История происхождения названия блюда «макароны по-флотски» доподлинно не известна. Существует версия, что это блюдо готовили на отечественных военных кораблях с середины ХХ века. По нормам питания личному составу боевых кораблей полагались мясные продукты и блюда из них. Сообразительные коки придумали как из небольшого количества ингредиентов приготовить мясное блюдо на всю команду. Мясо отваривали, пропускали через мясорубку и заправляли им отварные макароны.

В некоторых случаях использовалась тушенка, которую брали в длительные морские походы вместо свежего мяса. Когда один из кораблей посетила правительственная комиссия, её накормили не только флотским борщом, но и вторым блюдом из макарон с мясом. После этого рецепт макарон по-флотски распространился не только по морским, но и по сухопутным воинским частям, ну а уже оттуда перекочевал в гражданские заведения общественного питания и на домашние кухни.

Что здесь правда, а что миф, уже не узнать, но макароны по-флотски до сих пор популярны у всех слоев населения, независимо от материальных возможностей.

Как приготовить макароны по-флотски с тушенкой

Для этого блюда подойдут любые макаронные изделия, но лучше, если это будут перья или рожки. Тушенку желательно использовать говяжью, хотя можно и свиную. Главное, чтобы она была произведена с соблюдением норм ГОСТа и содержала мясо, а не шкурки, хрящи и прочие субпродукты. Для варки каждых 100 грамм макарон нужно брать 1 литр воды и чайную ложку соли. На одну банку тушенки можно взять 350 — 450 г макарон. Из этого количества получится 4-5 порций макарон по-флотски.

Для приготовления макарон с тушенкой по-флотски потребуется:

  • 450 г макаронных изделий;
  • 1 банка тушенки из говядины;
  • 30 г сливочного масла;
  • луковица;
  • 4 литра воды;
  • соль.

Как готовить:

1. Нагревают воду в просторной кастрюле до кипения, добавляют в неё соль по вкусу, из расчета 6-7 г на литр. Высыпают макароны. Аккуратно помешивают их, поднимая со дна ложкой.

2. Варят макароны до готовности. Если в семье есть сторонники твердых макарон «аль денте», то их снимают с огня за минуту до истечения указанного времени варки. Если любят мягкие макароны, то варят их на 1-2 минуты дольше, чем рекомендовано на упаковке.

3. Из готовых макарон сливают воду.

4. Пока варятся макароны, мелко нарезают лук.

5. Обжаривают его на сливочном масле до мягкости.

6. Открывают банку с тушеным мясом.

7. Выкладывают его в лук и разминают вилкой на небольшие кусочки. Прогревают все вместе 4-5 минут.

8. Выкладывают разогретую тушенку в макароны.

9. Хорошо все перемешивают. Макароны по-флотски готовы.

Подают макароны с тушенкой горячими.

Их можно готовить как второе блюдо на обед или как горячий ужин.

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.