Ленивые пельмени тушеные на сковороде в сметане кардинально отличаются от обычных пельменей не только по внешнему виду, но и по вкусу. Ленивые пельмешки получаются очень красивыми и сочными.

Ленивые пельмени: рецепт для сковороды

Ингредиенты:
— мясо свинины и говядины – по пятьсот граммов;
— тесто пельменное – один килограмм;
— две головки лука;
— сметана – двести граммов;
— мука для раскатки теста;
— подсолнечное масло;
— сливочное масло – двадцать граммов;
— соль;
— вода;
— лавровый лист;
— специи по вкусу.

Ингредиенты для соуса:
— хренодёр;
— майонез;
— зубчики чеснока – пять штук;
— специи по вкусу.

Как приготовить ленивые пельмени тушеные в сметане

Перекручиваем через мясорубку промытое и нарезанное на кусочки мясо свинины, говядины и одну головку лука. Далее, добавляем к фаршу соль и различные специи. Перемешиваем.

Поверхность, на которой будем раскатывать тесто, присыпаем мукой.

Равномерно раскатываем тесто толщиной примерно в два миллиметра.

На раскатанное тесто распределяем ровным слоем фарш. По бокам делаем отступы в один сантиметр.

Сворачиваем рулет начиная с нижнего края и осторожно его загибаем вовнутрь. После того как рулет свернули, отгибаем верхний край теста и немного смазываем его сметаной, или молоком, чтобы он хорошо прилип к рулету.

Нарезаем получившийся рулет на одинаковые кусочки шириной три сантиметра.

Разводим сметану с водой до консистенции кефира.

На раскалённой сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанную кубиками головку лука.

На обжаренный лук выкладываем рулеты и заливаем разведённой сметаной. Добавляем соль, лавровый лист и специи.
Доводим до кипения и на каждый рулет укладываем кусочек сливочного масла.

Тушим ленивые пельмени на слабом огне. Сначала пять минут под закрытой крышкой. Затем крышку снимаем и тушим еще двадцать минут. По истечении времени блюдо готово.

Для приготовления соуса смешиваем хренодёр и майонез в пропорции 1:2.
Пропускаем зубчики чеснока через прессу и добавляем любые специи. Перемешиваем.

Подаем ленивые пельмени с соусом.

Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.