Куриные бедра, выдержанные в шафрановом маринаде, получаются немного сладковатым из-за морковки и печёного лука и очень ароматным благодаря смеси пряностей. Пряности очень хорошо сочетаются между собой и как нельзя лучше подходят к луку и морковке.

Если у вас нет одной из нужных специй – ничего страшного, главное, чтобы был использован шафран. Именно он придаёт блюду необыкновенный вкус и аромат.

Распечатать

Куриные бедра с луком и морковью в шафрановом маринаде


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 мин.
Общее время: 4 мин.
Порций: 2 порции

Ингредиенты

  • 2 шт. курица куриные бедра
  • 2 шт. морковь
  • 3 г корень имбиря
  • 5 г сахар
  • 2 шт. лук репчатый
  • 20 мл масло растительное
  • 5 г соль
  • 3 г кислота лимонная
  • 3 г шафран
  • 3 г корица
  • 2 г орехи мускатные
  • 2 г красный перец
  • 3 г кориандр
  • 50 мл вода

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить пряные куриные бедра в шафрановом маринаде

Куриные бедра сложите в тарелку.

куриные бедра в шафрановом маринаде-02

Приготовьте специи и пряности для маринада: имбирь, шафран, перец, соль, корицу, мускатный орех.

куриные бедра в шафрановом маринаде-03

Положите их в чашку, налейте подсолнечное масло и перемешайте.

куриные бедра в шафрановом маринаде-04

Обмажьте маринадом куриные бедра.

куриные бедра в шафрановом маринаде-05

Уберите в холодильник на три часа. Каждый час их нужно переворачивать, чтобы они равномерно промариновались. Репчатый лук порежьте кольцами.

куриные бедра в шафрановом маринаде-06

Сложите его в глубокую миску. Добавьте сахар и лимонную кислоту.

куриные бедра в шафрановом маринаде-07

Налейте воду и аккуратно перемешайте, стараясь не поломать колечки. Оставьте для маринования на два часа. Морковку почистите и порежьте кружочками.

куриные бедра в шафрановом маринаде-08

Достаньте из холодильника подготовленное мясо.

куриные бедра в шафрановом маринаде-09

На противень постелите фольгу. Ее нужно взять с запасом, чтобы хватило завернуть мясо и овощи. Положите на середину фольги половину всей морковки.

куриные бедра в шафрановом маринаде-10

На нее выложите половину луковых колец.

куриные бедра в шафрановом маринаде-11

Поверх лука положите одно куриное бедрышко.

куриные бедра в шафрановом маринаде-12

Посыпьте сверху карри или небольшим количеством кориандра.

куриные бедра в шафрановом маринаде-13

Мясо и овощи плотно заверните в фольгу.

куриные бедра в шафрановом маринаде-14

Из оставшегося мяса и овощей соорудите еще один такой же конверт. Положите рядом с первым.

куриные бедра в шафрановом маринаде-15

Противень отправьте в духовку, нагретую до 200°, и запекайте 1 час. Затем фольгу раскройте и оставьте мясо в духовке еще на 20 минут, чтобы оно хорошо подрумянилось, но не пересохло. Достаньте из духовки.

куриные бедра в шафрановом маринаде-16

Выложите готовые бедрышки на тарелку, а рядом поместите запеченные овощи. Посыпьте порезанной зеленью петрушки.

куриные бедра в шафрановом маринаде-18

Куриные бедра в шафрановом маринаде готовы. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.