Кулинарные секреты умных домохозяек

Умная домохозяйка всегда найдет выход из сложной кулинарной ситуации и приготовит отличный ужин на радость близким и зависть “заклятым” подружкам. 🙂

Обратите внимание на эти кулинарные хитрости, они вам могут пригодиться.

1. Чтобы овощи при варке сохранили свой яркий цвет, добавьте в кипящую воду щепотку соды.
2. Томатная паста не заплесневеет, если слой, соприкасающийся с кислородом, слегка присыпать солью и полить растительным маслом.
3. Если рецептура блюда требует добавления белого вина, а его под рукой не оказалось, растворите 2 столовые ложки сахара в половине стакана уксуса.
4. Превратите сметану в майонез, добавив в нее желток, ложку горчицы и тщательно перемешайте. Этого количества достаточно для 350 гр. продукта.
5. Знаете ли вы, что если подержать лимон в горячей воде, из него можно выдавить почти в 2 раза больше сока.
6. Не срезайте основание свеклы перед варкой, чтобы овощ сохранил свой яркий цвет.
7. Если зеленый помидор положить в герметичную емкость с красным яблоком, он созреет значительно быстрее.
8. Добавьте в бисквитное тесто чайную ложку крахмала, чтобы оно поднялось быстрее и стало нежнее нежного.
9. Чтобы сельдерей не потемнел, необходимо очистить его от кожи, обернуть во влажное кухонное полотенце и положить на нижнюю полку холодильника.
10. Ошпарьте огурцы крутым кипятком перед засолкой, чтобы они сохранили свой насыщенный зеленый цвет и узнаваемый хруст.