Если есть возможность и желание познакомиться с изысканным вкусом печенья, то непременно попробуйте испечь печенье с кукурузной мукой. Готовится оно быстро, из самых обычных составляющих. А кукурузная мука будет главной ноткой.

Кукурузную муку можно купить в любом супермаркете, она довольна распространена. С кукурузной мукой пекут хлеб, даже безглютеновый. Из кукурузной крупы варят очень вкусную кашу. К слову, если вы не смогли купить кукурузную муку, то ее можно приготовить, измолов в кофемолке кукурузную крупу.

Кукурузное печенье получается пышным, желтого цвета внутри. Снаружи оно хрустящее, а серединка получается мягкой.

Распечатать

Рецепт печенья из кукурузной муки


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Общее время: 50 мин.

Ингредиенты

  • 80 г мука кукурузная
  • 180 г мука пшеничная
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 1 ч. л. разрыхлитель
  • 150 г масло сливочное
  • 60 г сахар

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить печенье из кукурузной муки в духовке

Тесто для печенья из кукурузной муки без молока

В большой емкости нужно смешать сахар и мягкое масло. Будет отличным выходом взбить масло и сахар с помощью миксера или блендера.

кукурузное печенье фото-02

В массу из сахара и масла всыпать кукурузную муку, отмерив нужное количество.

кукурузное печенье фото-03

Перемешать. Тесто на данном этапе будет довольно тугим, а ведь предстоит еще всыпать большое количество муки другого сорта. Но так и должно быть.

кукурузное печенье фото-04

Теперь всыпать пшеничную муку (просеять). Не забыть добавить разрыхлитель.

кукурузное печенье фото-05

И смешать массу, удобнее всего это будет делать руками.

Тесто окончательно превратится в крупинчатую массу. И теперь в него нужно добавить яйцо.

кукурузное печенье фото-06

Размешать. Яйцо соединит все ингредиенты теста для кукурузного печенья, тесто получается послушным, но не очень эластичным.

кукурузное печенье фото-07

Раскатывать его не нужно, так что отсутствие эластичности не помешает. Кукурузное тесто разделить на четыре колбаски, нарезав каждую на четыре части. И приплюснуть с двух сторон, руками сформовав правильный круг. Это несколько напоминает процесс при лепке пельменей, когда из тестяной колбаски нарезаются порции теста, которые впоследствии раскатываются. Сформированное печенье нужно обвалять в кукурузной муке.

кукурузное печенье фото-08 И выложить печенье на противень с пекарской бумагой.

кукурузное печенье фото-09 Остается лишь испечь печенье из кукурузной муки в духовке, на среднем уровне и средней температуре около 20 минут.

кукурузное печенье фото-10 Печенье убрать с противня и для красоты посыпать пудрой сахарной.

кукурузное печенье

При выпечке кукурузное печенье сверху трескается, это является допустимым, так как в тесте содержится мало жидкости.

Автор: Sonya
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.