Предлагаю приготовить необычные крендельки с сахаром и корицей в духовке. Все хозяйки знают, что печенье, приготовленное на животном жире, получается рассыпчатым и вкусным. Рецепт его приготовления имеет давнюю историю. Такое печенье пекли еще бабушки и прабабушки, когда и понятия “маргарин” и “спред” не было. Тесто получается очень податливое, мягкое, удобное в работе, ему легко придать любую форму: лепешечку, бублик, крендель, восьмерку. Для выпечки можно использовать любой животный жир – свиной, гусиный, куриный. Рассыпчатые крендельки на свином жире можно приготовить с добавлением ванилина, посыпать сахаром и корицей.
Пошаговый рецепт крендельков с сахаром и корицей на животном жире
Ингредиенты для приготовления крендельков:
- Мука пшеничная – 370 г;
- Свиной жир – 140 г;
- 2 яйца;
- Сахар – 5 больших ложек;
- Сода пищевая – 1 маленькая ложка;
- Корица.
Как приготовить крендельки с сахаром и корицей в духовке
В миску для замеса положить мягкий свиной или любой другой животный жир.
Всыпать сахар.
Растереть до исчезновения крупинок сахара и вбить яйца.
Постепенно, порциями всыпать муку и добавить соду.
Замесить тесто.
Для посыпки крендельков перемешать сахар и корицу в плоской тарелке.
Отделить небольшие кусочки теста и скатать из них жгутики.
Соединить концы жгутиков вместе, придав форму кренделя.
Обмакнуть кренделек одной стороной в сахар с корицей.
Уложить крендельки на противень на силиконовый коврик или на пекарскую бумагу.
Духовку предварительно разогреть до 190 C, поставить в нее противень с крендельками и выпекать до готовности.
Готовые крендельки с корицей выложить на тарелку, немного остудить. Рассыпчатые крендельки будут очень вкусными со стаканом молока или кружечкой свежезаваренного чая.
Вкусные, тающие во рту крендельки с корицей придутся по вкусу и детям, и взрослым.
Крендельки долго не черствеют, остаются такими же мягкими, как свежеиспеченные.