Предлагаю приготовить домашние крекеры с козьим сыром. Что такое крекер? По своей сути это печенье без сахара, обычно имеющее соленый вкус. В данном рецепте солоноватость крекеру придаст козий сыр. Крекер идеально подходит в качестве снека под пенный напиток – пиво.

Козий сыр можно купить в любом крупном супермаркете. Он белоснежный на вид, в нем нет дырочек, характерных для Маасдама, и на вкус он отличается от обычных сыров, что и послужило выбором в его пользу для выпечки крекера. Но если есть сложность с отсутствием козьего сыра, то можно выбрать любой другой сыр, главное чтобы он был твердых сортов.

При выпечке крекера можно использовать разные виды посыпок, это может быть кунжут, семена подсолнечника (очищенные) и пр.

Распечатать

Рецепт крекеров с козьим сыром


Блюдо: Выпечка, Закуски
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Общее время: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

  • 3 ст. л. сыр козий
  • 80 г маргарин
  • 1 стакан мука пшеничная
  • 3 ст. л. вода
  • 0,25 ч. л. соль
  • 1 шт. яйцо куриное

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления крекера понадобится 3 столовых ложки козьего сыра, 80 г маргарина, 3 столовых ложки воды, стакан муки, четверть ложки соли и яйцо. Разрыхлитель в крекер не кладется. Для посыпки выбрать кунжут, тмин, семечки или мак. А можно использовать и все посыпки, используя на каждый крекер свою посыпку, тогда и вкус у крекеров будет отличаться.

Как приготовить домашние крекеры с козьим сыром

В первую очередь нужно перетереть в крошку муку и размягченный маргарин. Удобнее это будет делать руками, разминая пальцами муку и маргарин. В итоге должна получиться крупинчатая масса.

Крекер козьим сыром фото-01 Следом в эту массу нужно добавить натертый на терке с мелкими отверстиями козий сыр, насыпать соль.

Крекер козьим сыром фото-02 Вновь вымешать руками.

Яйцо вылить в стакан. Взболтать немного вилкой и добавить туда все количество воды. Немного отлить для смазывания крекеров.

Крекер козьим сыром фото-03 Большую часть яичной смеси вылить в первую массу и размешать ложкой.

Крекер козьим сыром фото-04 Окончательно вымешать, сформировав тесто. Теперь его нужно укутать целлофаном и убрать в холодильник примерно на час.

Крекер козьим сыром фото-05 Такой способ охлаждения теста в дальнейшем будет способствовать лучшей его раскатке при формировании крекеров.

Теперь нужно тесто вытащить их холодильника, освободить от целлофана и раскатать довольно тонко. В целом толщина теста не должна быть больше 4 мм.

Крекер козьим сыром фото-06 Раскатанный пласт теста смазать яйцом. Посыпать выбранным из списка ингредиентов продуктом. И разрезать пласт теста на небольшие ромбы.

Крекер козьим сыром фото-07 Выложить подготовленное тесто на противень.

Крекер козьим сыром фото-08 И испечь в духовке, выбрав температуру (180) и время выпечки (15-20 мин.).

Крекер козьим сыром фото-09 Испеченные крекеры с козьим сыром убрать с противня на тарелку. И наслаждаться вкусом соленого снека.

Автор: Sonya
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.