Кальмары — головоногие моллюски, некоторые виды которых употребляют в пищу. Мясо кальмаров является полноценным источником белка, в 100 граммах отварного кальмара его содержание равно 21 грамму, столько сколько и во многих видах мяса, а жира при этом не больше 3 грамм, как и в телятине. Из кальмаров получаются вкусные и полезные котлеты.

Распечатать

Котлеты из кальмаров - рецепт


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 45 мин.
Общее время: 1 час
Порций: 10 котлет

Ингредиенты

  • 1 кг филе кальмаров
  • 1 шт. лук репчатый
  • соль
  • 120 г сало свиное
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 100 мл масло растительное
  • 1,5 стакана сухари панировочные

Пошаговый рецепт с фото

Котлеты из кальмаров - рецепт-02

Как приготовить котлеты из кальмара

1. Перед тем как приготовить фарш, кальмара нужно очистить. Для этого нагрейте 2 литра воды до кипения. Ошпарьте тушки кальмара. Котлеты из кальмаров - рецепт-03 После чего удалите остатки внутренностей и смойте остатки свернувшейся от кипятка шкурки. Котлеты из кальмаров - рецепт-04 2. Подготовленный кальмар, лук и кусочек сала перекрутите в фарш на мясорубке. 3. Добавьте в него яйцо, соль и примерно пять ложек панировочных сухарей, остальные пойдут на обваливание котлет. Котлеты из кальмаров - рецепт-05 Все перемешайте и оставьте на четверть часа. 4. Сформируйте котлеты. Перед панировкой в сухари можно добавить ложку карри или куркумы тогда котлеты получатся не только вкуснее, но и ярче по цвету. Котлеты из кальмаров - рецепт-06 Обваляйте котлеты из кальмара в панировке. Котлеты из кальмаров - рецепт-07 5. Жарьте на сковороде с маслом. Время обжарки 9 -12 минут на каждой стороне. Котлеты из кальмаров - рецепт-08 Котлеты с кальмаром можно кушать с гарниром из овощей. Котлеты из кальмаров - рецепт-01

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.