Никогда не пробовали приготовить котлеты из кабачков и свиного фарша? Мясной фарш вместе с тертым кабачком делают котлеты мягкими и нежными. Кроме того, добавляя кабачок в котлетный фарш, снижаем их калорийность. Если такие котлеты приготовить на пару, то они подойдут даже тем, кто считает калории.

Распечатать

Рецепт котлет из кабачков и свиного фарша


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 45 мин.
Общее время: 45 мин.

Ингредиенты

  • 650 - 700 г свинина
  • 200 - 250 г кабачок
  • 100 - 120 г лук репчатый
  • чеснок
  • соль
  • перец черный
  • сухари панировочные

Пошаговый рецепт с фото

Котлеты из кабачков-02

Важно! Яйца, размоченный хлеб для этого рецепта не нужны. Их заменяют кабачки.

Как приготовить котлеты с кабачком и фаршем

1. Мясо нарезать, чеснок и лук очистить. Луковицу разрезать на 4 - 6 частей. Из мяса, лука, чеснока сделать фарш. Обычно для этого используют мясорубку. Можно пользоваться и механическим и электрическим прибором.

Котлеты из кабачков-03

Если есть уже готовый фарш, можно использовать и его.

2. Кабачки вымыть. Когда берется зрелый овощ, его еще надо освободить от семян и очистить. Кабачки нужно натереть на крупной терке.

Котлеты из кабачков-04

3. Сразу, не дожидаясь, пока они дадут сок, соединить их с мясом. Посолить фарш из свинины и кабачков. Перец положить по вкусу. Фарш хорошо перемешать.

Котлеты из кабачков-05

Если вдруг он получился сверх меры жидким, то в него нужно всыпать половинку стакана панировочных сухарей, размешать и оставить минут на 10.

4. Сформировать котлетки. Панировать котлеты из мяса и кабачков предпочтительнее в сухарях, но можно и в муке.

Котлеты из кабачков-06

5. Жарить лучше на антипригарной сковородке в небольшом количестве масла. На каждой стороне по 6 - 7 минут.

Котлеты из кабачков-07

Котлеты из кабачков-08

Сочные котлеты с кабачком и фаршем подходят и для обеда на второе блюдо, и для ужина, дополненные любым гарниром.

Котлеты из кабачков-09

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.