Аппетитные пирожные корзиночки с ягодами делаются из песочного теста. Продукты простые, главное, позаботится о наличии свежей или мороженой вишни и смородины. Вкусные, ароматные ягодные корзинки скрасят беседы за столом и помогут приятно провести время с близкими людьми.

Распечатать

Рецепт корзиночек из песочного теста с ягодами


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 45 мин.
Общее время: 45 мин.

Ингредиенты

  • 3 шт. яйцо куриное
  • 50 г сметана
  • 50 г масло сливочное
  • 200 г сахар
  • соль
  • 1 ч. л. сода пищевая
  • сок лимона для гашения соды
  • 350 г мука пшеничная
  • 100 г вишня
  • 100 г смородина

Пошаговый рецепт с фото

Песочное тесто для ягодных корзинок

1. Яйца нужно разделить на желтки и белки.

Корзиночки из песочного теста-01

Корзиночки из песочного теста-02

2. В миску с желтками всыпать 100 грамм сахара.

Корзиночки из песочного теста-03

3. Хорошо перемешать сахар с желтками венчиком.

Корзиночки из песочного теста-04

4. Сливочное масло растопить, затем влить в желтково-сахарную смесь.

Корзиночки из песочного теста-05

Корзиночки из песочного теста-06

5. Туда же добавить сметану.

Корзиночки из песочного теста-07

6. Соду погасить соком лимона, отправить в миску.

Корзиночки из песочного теста-08

7. Всыпать муку.

Корзиночки из песочного теста-09

8. Замесить твердое песочное тесто.

Корзиночки из песочного теста-10

9. В емкость с белками добавить щепотку соли. Взбить миксером в пену.

Корзиночки из песочного теста-11

10. Постепенно добавлять оставшийся сахарный песок. Весь процесс работы миксера займет около 7 минут. Масса должна получиться немного жидковатой.

Корзиночки из песочного теста-12

Как приготовить корзиночки из песочного теста в духовке

11. Тесто выложить на стол. Разделить на части. Руки смазать маслом, поверхность стола тоже, чтобы тесто не прилипало.

Корзиночки из песочного теста-13

12. Скалкой раскатать куски в лепешки.

Корзиночки из песочного теста-14

13. На дно формочек для выпечки лучше всего положить пергамент. Лепёшки выложить сверху. Аккуратно пальцами разровнять тесто по всей форме. Отправить песочные корзиночки выпекаться в духовку при 180 градусах на 15 минут.

Корзиночки из песочного теста-15

14. Корзинки должны зарумяниться. Вынуть их из духовки, дать остыть.

Корзиночки из песочного теста-16

Корзиночки из песочного теста-17

15. Подготовленным белково-сахарным кремом залить центр корзиночек.

Корзиночки из песочного теста-18

16. Ровным слоем распределить ягоды.

Корзиночки из песочного теста-19

Корзиночки из песочного теста с ягодами готовы.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.