Кекс с изюмом — любимая многими выпечка, его можно подавать к чаю или другим напиткам. Кекс, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и легким. Главный секрет его приготовления заключается в том, что яйца кладутся не целиком, а по отдельности белки и желтки. Белки вводятся в последнюю очередь, поэтому кекс с изюмом получается высоким и пышным.

Распечатать

Кекс с изюмом


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 1 мин.
Общее время: 1 мин.

Ингредиенты

  • 3 шт. яйцо куриное
  • 250 г сахар
  • 130 г масло сливочное
  • 3 ст. л. сметана
  • ваниль
  • 240 г мука пшеничная
  • разрыхлитель
  • 100 г изюм

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт кекса с изюмом 

Кекс с изюмом-01

1. Сливочное масло достать заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. После этого добавить в миску к маслу сахар и взбить ложкой или миксером.

Кекс с изюмом-02

2. В масляно-сахарную смесь добавить только желтки и также взбить до однородности.

Кекс с изюмом-03

Кекс с изюмом-04 3. Теперь в массу вылить сметану и размешать.

Кекс с изюмом-05

Кекс с изюмом-06 4. Муку просеять через сито вместе с содой и ванилью, добавить в нее изюм. Необходимо чтобы изюм был покрыт мукой со всех сторон, иначе во время выпекания он окажется на дне формы с кексом.

Кекс с изюмом-07

5. Постепенно всыпать всю муку и замесить тесто. Оно должно получиться довольно густым и с трудом размешиваться ложкой.

Кекс с изюмом-08

Кекс с изюмом-09

6. Отложенные белки следует взбить в пышную пену и добавить к тесту.

Кекс с изюмом-10

Кекс с изюмом-11

Вылить тесто в подходящую силиконовую формочку и разровнять его.

Кекс с изюмом-12

Поставить выпекать кекс при температуре 170 С в течение 45 минут.

Кекс с изюмом-13

Готовый бисквит немного остудить, а затем освободить от формы.

Кекс с изюмом-14

Присыпать кекс с изюмом сахарной пудрой и подавать к чаю.

Кекс с изюмом

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.