Жареная картошка с баклажанами, луком и болгарским перцем — отличное блюдо и для обычного ужина, и для трапезы в постные дни. Баклажаны заменят мясо или грибы.

Распечатать

Рецепт жареной картошки с баклажанами


картошка с баклажанами
Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 45 мин.
Общее время: 45 мин.
Порций: 3 порции

Ингредиенты

  • 400 г картофель
  • 300 г баклажан
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. перец сладкий болгарский
  • 70 мл масло растительное
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

картошка с баклажанами-02

Как пожарить картошку с баклажанами и болгарским перцем на сковороде

1. Очищаем лук, картошку, баклажаны, чеснок. Из перца убираем плодоножку и семена.

картошка с баклажанами-03

2. На сковородку наливаем половину масла, разогреваем. Картошку режем небольшими брусочками.

картошка с баклажанами-04

Жарим 5 минут, переворачиваем и жарим картошку еще 5 минут.

3. Нарезаем лук и добавляем его в картошку.

картошка с баклажанами-05

картошка с баклажанами-06

Жарим все вместе пока лук не станет мягким и прозрачным.

4. Нарезаем баклажаны.

картошка с баклажанами-07

Размеры кусочков должны быть примерно такими же, как и кусочки картофеля. Добавляем баклажаны в сковородку и жарим все вместе 6 - 7 минут.

картошка с баклажанами-08

Если нужно, добавляем оставшееся масло.

5. Нарезаем перец, кусочки перца тоже должны быть равны по размеру кусочкам картошки, баклажанов.

картошка с баклажанами-09

Жарим 5 минут.

картошка с баклажанами-10

Солим, добавляем зелень и прогреваем все вместе 3 - 4 минуты. Картошку, жаренную с баклажанами, луком и болгарским перцем, можно подать на горячее, а можно как теплый салат.

картошка с баклажанами-11

картошка с баклажанами-12

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.