Аппетитная картофельная запеканка с мясным фаршем, покрытая румяной корочкой расплавленного сыра, готовится в духовке довольно просто и удобна для хозяйки тем, что является блюдом «два в одном», не требующем гарнира.

К тому же картофельную запеканку с мясной начинкой очень любят малыши за ее мягкую консистенцию и потрясающий вкус.

Распечатать

Рецепт картофельной запеканки с мясным фаршем


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Общее время: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

  • 10-12 шт. картофель
  • 600 г фарш из свинины и говядины
  • 1-2 шт. яйцо куриное
  • 70 г сливки
  • 1 шт. лук репчатый большая луковица
  • 150 г сыр твердый

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем в духовке

Начинка из фарша для картофельной запеканки

Чтобы приготовить вкусную мясную начинку для запеканки на 4 персоны, возьмите фарш и очищенную луковицу.

картофельная запеканка фото-02

Лук порежьте мелкими кубиками.

картофельная запеканка фото-03

Выложите на разогретую с оливковым маслом сковороду.

картофельная запеканка фото-04

Помешивая, обжаривайте около 5 минут, пока кусочки лука не станут золотистого цвета.

картофельная запеканка фото-05

Затем на сковородку выложите фарш. Посолите, поперчите, добавьте ваши любимые специи. Перемешайте содержимое сковородки.

картофельная запеканка фото-06

Обжаривайте начинку для запеканки около 15-20 минут, пока фарш не будет полностью готов.

картофельная запеканка фото-07

Сковороду с мясной начинкой накройте крышкой и дайте фаршу постоять еще 5 минут.

картофельная запеканка фото-08

Картофельное пюре для запеканки

Вымойте и очистите картофель.

картофельная запеканка фото-09

Разрежьте клубни пополам, положите в кастрюлю с холодной водой. Варите до готовности, посолив воду после закипания.

картофельная запеканка фото-10

Слейте воду из кастрюли с отваренным картофелем.

картофельная запеканка фото-11

Разомните картофель в крутое пюре.

картофельная запеканка фото-12

Возьмите 1-2 яйца и немного сливок, предварительно подогрев их.

картофельная запеканка фото-13

Добавьте сливки и яйца в кастрюлю с толченым картофелем.

картофельная запеканка фото-14

Размешайте пюре до однородной консистенции.

Чтобы картофельная запеканка была покрыта красивой и румяной корочкой, вам потребуется немного сыра.

картофельная запеканка фото15

Потрите его на крупной терке — это будет верхний слой вашей запеканки.

картофельная запеканка фото-16

Возьмите форму для выпечки с высокими бортиками, смажьте небольшим количеством оливкового масла. Выложите на дно половину картофельного пюре.

картофельная запеканка фото-17

Сверху на картофель положите слой из обжаренного с луком фарша.

картофельная запеканка фото-18

Фарш накройте слоем из оставшейся половины картофельного пюре.

картофельная запеканка фото-19

Выровняйте содержимое формы ложкой, сверху посыпьте тертым сыром.

картофельная запеканка фото-20

Отправьте форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовую картофельную запеканку с мясным фаршем порежьте на порционные куски. Аккуратно разложите по тарелкам, украсив свежей зеленью. Чтобы блюдо было еще вкуснее, можно подать его со сметаной.

картофельная запеканка

Приятного аппетита!

Автор: Elena
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.