Из карасей можно приготовить вкусное блюдо, достойное как будничного, так и праздничного стола. Рецепт приготовления запеченного карася в духовке с ветчиной, базиликом и мелкими помидорчиками отличается простотой. Приготовление блюда не займет больше часа.

Еще около 10 минут потребуется для того, чтобы почистить пару карасей перед приготовлением.

Вес каждой рыбки должен быть по 300 — 350 г. Чтобы правильно почистить карасей, нужно начиная от хвостового плавника до головы, снять чешую с одного и другого бока. После этого разрезать брюшко вдоль, через разрез выбрать все внутренности. Из головы вырезать жабры. Вымыть потрошеных карасей под проточной водой. После этого можно приступать к приготовлению карасей в духовке с ветчиной, базиликом и помидорами.

Распечатать

Рецепт карася запеченного в духовке


Карась запеченный в духовке - пошаговый рецепт
Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 2 шт. рыба речная карась
  • 10 г базилик
  • 100-150 г помидор черри
  • 5-6 ломтиков ветчина сырокопченая
  • 50 мл масло растительное
  • перец черный
  • соль
  • 50 мл вино сухое (по желанию)

Пошаговый рецепт с фото

Как запечь карася в духовке целиком

1. Срезать с карасей ножницами спинные, грудные и брюшные плавники. Острым ножом сделать неглубокие надрезы по всей рыбе от головы до хвоста. Надрезы делать с двух сторон.

2. Карасей натереть перцем и солью изнутри и снаружи. Внутрь вложить базилик и по 2-3 разрезанных помидорчика.

3. Сбрызнуть маслом. По желанию можно сбрызнуть рыбу и вином. Уложить карасей на противень, который смазали маслом. Поверх карасей уложить ломтики ветчины, а рядом разложить разрезанные на половинки помидоры, очень мелкие можно оставить целыми.

4. Поставить карасей с ветчиной, базиликом и помидорами в духовку. Включить её на + 190*С. Запекать рыбу 40 - 45 минут.

Запеченного с базиликом, ветчинной и помидорами карася подавать горячим.

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.