Мясо минтая относится к диетическим продуктам. Оно содержит не только полноценный белок, но и целый комплекс нужных организму витаминов, минералов. Мясо у минтая белое, костей в нем, кроме позвоночной кости практически нет. Из-за мизерного количества жира, его текстура может показаться сухой. Этот недостаток легко устранить, если пожарить минтай правильно.

Распечатать

Как вкусно приготовить жареный минтай


жареный минтай
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 30 мин.

Ингредиенты

  • 600-700 г рыба минтай
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 100 мл масло растительное
  • мука пшеничная
  • соль
  • перец черный

Пошаговый рецепт с фото

жареный минтай-02

Рецепт минтая жареного на сковороде в кляре

1. Если рыба с головой, её нужно отрезать и вынуть внутренние органы. С каждой тушки ножницами срезать все плавники, включая и хвостовой. Разрезать вдоль на две половинки. Убрать изнутри пленки. Вырезать хребет. Полученное филе нарезать кусками по 4 - 5 см. Посолить. жареный минтай-03 2. Разбить в мисочку яйцо. Добавить в него пару щепоток молотого перца. Яйцо будет использоваться как льезон. жареный минтай-04 3. Опустить куски минтая сначала в муку. Потом в яйцо. жареный минтай-05 Затем опять в муку. жареный минтай-06 4. В сковородке заранее хорошо нагреть масло. Опустить в него подготовленный минтай. Обжарить до появления приятного золотисто-коричневого цвета. На каждой стороне обжаривать примерно по пять минут. жареный минтай-07 жареный минтай-08 5. Готовые кусочки жареного минтая положить на пару минут на бумажную салфетку. Подать жареный минтай с маринованными овощами в горячем или в холодном виде. жареный минтай-01

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.