Бульон из мяса, птицы, рыбы может быть как самостоятельным блюдом, так и основой для любого соуса, супа или подливки. Куриный бульон относится к универсальным бульонам, он хорош с яйцом и гренками, его можно сварить впрок и замораживать, чтобы потом варить супы, готовить на нем рис или макароны.

Распечатать

Как сварить вкусный куриный бульон


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 мин.
Общее время: 1 мин.

Ингредиенты

  • 2 л вода
  • 1 кг курица
  • лук репчатый
  • морковь
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как сварить куриный бульон-02

Рецепт куриного бульона

1. Разрезать куриную тушку на части, желательно на половинки или четвертинки. 2. Крупно порезать морковку и лук. 3. Сложить все в кастрюлю, добавить воду и поставить на сильный огонь. Как сварить куриный бульон-03 4. Как только вода начнет закипать, убрать пену. Эту процедуру повторить два, а лучше три раза. Положить в бульон соль по вкусу. 5. Убрать огонь до умеренного и варить бульон из курица 60 - 90 минут. Чем старше по возрасту птица, тем дольше будет готовиться из неё бульон. 6. Когда мясо уварится, его нужно вынуть вместе с овощами. Как сварить куриный бульон-04 Отварную курицу можно использовать для вторых блюд, салатов или начинок для пирогов. 7. По желанию бульон из курицы перед подачей можно осветлить, для этого подойдет самый простой способ, при котором в горячий бульон вливают несколько ложек ледяной воды. Подать бульон с яйцом, гренками, зеленью. Как сварить куриный бульон-01

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.