Постный борщ с грибами отличное решение для постных дней и вегетарианского меню. Варится он намного быстрее, чем борщ с мясом. Чтобы сварить вегетарианский борщ с грибами можно брать любые съедобные грибы. В данном рецепте используются грибы — вешенки. Подойдут и лесные грибы, можно брать свежие, сухие, мороженые.

Распечатать

Рецепт постного борща с грибами


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час
Порций: 5 порций

Ингредиенты

  • 250 г грибы вешенки
  • 350-400 г капуста
  • 300 г картофель
  • 120-150 г свекла
  • 100 г лук репчатый
  • 100 г морковь
  • 2-3 шт. помидор
  • 70 мл масло растительное
  • 2 литра вода
  • 10 г соль
  • лавровый лист
  • перец черный
  • зелень

Пошаговый рецепт с фото

вегетарианский борщ с грибами-02

Как приготовить постный борщ с грибами

1. Грибы перебрать, обрезать кончики ножек, вымыть.

вегетарианский борщ с грибами-03 Сварить бульон. Для этого довести воду с грибами до кипения, и варить все четверть часа.

2. Картошку нарезать.

вегетарианский борщ с грибами-04 Капусту нашинковать.

вегетарианский борщ с грибами-05 Одну картофелину сварить целой.

3. Овощи опустить в грибной бульон.

вегетарианский борщ с грибами-06 Довести до кипения, варить их 10 минут.

4. Нарезать морковку, лук, свеклу, помидоры.

вегетарианский борщ с грибами-07 Обжарить овощи на постном масле. Из борща вынуть целую картофелину и вилкой раздавить ее в сковородке с заправкой. Это придаст борщу густоты.

вегетарианский борщ с грибами-08 5. Положить овощную заправку в грибной борщ. Посолить, добавить лаврушку, перец и варить еще 5 - 6 минут.

вегетарианский борщ с грибами-09 В готовый постный борщ с грибами добавить зелень.

вегетарианский борщ с грибами-10

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.