Молодой картофель, особенно ранних сортов, не очень подходит для жарки, а вот в варенном виде молодой картофель очень вкусное и достаточно полезное блюдо. По мере хранения некоторые полезные свойства картофеля утрачиваются, поэтому молодая картошка содержит богатый набор очень нужных для организма витаминов и минералов.

Распечатать

Как сварить молодую картошку


Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Общее время: 35 мин.

Ингредиенты

  • 1 кг картофель молодой
  • 20 г зелень укропа
  • 20 г лук зеленый
  • 50-70 г масло сливочное
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как сварить молодую картошку-02

Рецепт приготовления молодой картошки с маслом

1. Молодой картофель можно почистить тремя способами:

  • хорошо помыть и потерять клубни друг об друга, этот способ подойдет для мелкого картофеля с очень молодой шкуркой;
  • соскоблить шкурку ножом, не беда, если шкурка снимется не везде;
  • срезать шкурку обычным способом.

2. Очищенный картофель промыть.

Как сварить молодую картошку-03

3. Залить водой и варить молодую картошку до готовности.

Как сварить молодую картошку-04

Обычно хватает 20 - 25 минут варки после того, как вода начнет кипеть. Соль положить по вкусу. Сделать это можно минут за 10 до окончания варки.

4. С готовой картошки слить воду.

5. Нарезать лук, укроп.

Как сварить молодую картошку-05

6. В молодой вареный картофель положить масло и нарезанную зелень.

Как сварить молодую картошку-06Подать вареной молодой картофель со свежими овощами, соленой рыбкой.

Как сварить молодую картошку-07

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.