Приготовим оригинальное блюдо хе из рыбы по-корейски. Хе — это своеобразные острые салаты, которые принято готовить в Корее. Как правило, хе готовят из рыбы или мяса с луком, перцем и чесноком. Для заправки используют растительное масло, сою и уксус. Уксус на сырые продукты действует еще и как обеззараживающее вещество, воздействие кислоты на мясо или рыбу заменяет термическую обработку.

Распечатать

Рецепт хе из рыбы по корейски


Блюдо: Закуски
Кухня: Корейская
Время подготовки: 30 мин.
Общее время: 12 часа 30 мин.

Ингредиенты

  • 500 г рыба филе сома
  • 3 ст. л. уксус 9%
  • 5-6 ст. л. масло растительное
  • 2 ст. л. соя
  • 1 ч. л. кориандр
  • 10 г сахар
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 зубчик чеснок
  • 1 шт. красный перец

Пошаговый рецепт с фото

хе по корейски из рыбы-02 хе по корейски из рыбы-03

Как приготовить хе из сома по-корейски

1. Хе из рыбы будем готовить из сома. Разделайте сома следующим образом: отделите голову;

хе по корейски из рыбы-04

удалите внутренности;

хе по корейски из рыбы-05

срежьте мясо с хребтовой кости.

хе по корейски из рыбы-06

2. Нарежьте сома на узкие куски шириной около 1 - 2 см.

хе по корейски из рыбы-07

3. Влейте уксус, в который добавьте 2 ложки масла, добавьте половину луковицы и оставьте все в холодильнике на 2 часа.

хе по корейски из рыбы-08

3. Измельчите чеснок, перец.

хе по корейски из рыбы-09

Их количество определите по желанию. Для хе умеренной жгучести достаточно зубок чеснока, а вот перца жгучего положите по вкусу, кому-то хватит и половинки стручка, а кто-то добавит и пару целых. Важно помнить, что подсушенный перец более жгучий, чем свежий.

4. Раскалите очень сильно оставшееся масло, бросьте в него лук, чеснок, перец и снимите сковородку с огня.

хе по корейски из рыбы-10

Заранее натрите морковь.

хе по корейски из рыбы-11

Выложите морковку в горячую сковородку добавьте сахар, сою и кориандр.

хе по корейски из рыбы-12

5. Содержимое сковородки соедините с мясом сома в уксусе.

хе по корейски из рыбы-13

6. Выдержать хе из сома в холодильнике 8 - 10 часов. Подать хе по-корейски из рыбы как холодную закуску.

хе по корейски из рыбы-14

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.