Хе — это своеобразные острые салаты, которые принято готовить в Корее. Как правило, хе готовят из рыбы или мяса с луком, перцем и чесноком. Для заправки используют растительное масло, сою и уксус. Уксус на сырые продукты действует еще и как обеззараживающее вещество, воздействие кислоты на мясо или рыбу заменяет термическую обработку.

Распечатать

Как приготовить хе по корейски из рыбы


Блюдо: Закуски
Кухня: Корейская
Время подготовки: 30 мин.
Общее время: 12 часа 30 мин.

Ингредиенты

  • 500 г рыба филе сома
  • 3 ст. л. уксус 9%
  • 5-6 ст. л. масло растительное
  • 2 ст. л. соя
  • 1 ч. л. кориандр
  • 10 г сахар
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 зубчик чеснок
  • 1 шт. красный перец

Пошаговый рецепт с фото

хе по корейски из рыбы-02 хе по корейски из рыбы-03

Рецепт приготовления хе по корейски из рыбы

1. Разделайте сома следующим образом: отделите голову; хе по корейски из рыбы-04 удалите внутренности; хе по корейски из рыбы-05 срежьте мясо с хребтовой кости. хе по корейски из рыбы-06 2. Нарежьте сома на узкие куски шириной около 1,0 - 2,0 см. хе по корейски из рыбы-07 3. Влейте уксус, в который добавьте 2 ложки масла, добавьте половину луковицы и оставьте все в холодильнике на 2 часа. хе по корейски из рыбы-08 3. Измельчите чеснок, перец. хе по корейски из рыбы-09 Их количество определите по желанию. Для хе умеренной жгучести достаточно зубок чеснока, а вот перца жгучего положите по вкусу, кому-то хватит и половинки стручка, а кто-то добавит и пару целых. Важно помнить, что подсушенный перец более жгучий, чем свежий. 4. Раскалите очень сильно оставшееся масло, бросьте в него лук, чеснок, перец и снимите сковородку с огня. хе по корейски из рыбы-10 Заранее натрите морковь. хе по корейски из рыбы-11 Выложите морковку в горячую сковородку добавьте сахар, сою и кориандр. хе по корейски из рыбы-12 5. Содержимое сковородки соедините с мясом сома в уксусе. хе по корейски из рыбы-13 6. Выдержать хе из сома в холодильнике 8 - 10 часов. Подать хе по-корейски как холодную закуску. хе по корейски из рыбы-14

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.