ГлавнаяЗакускиКабачковая икра - рецепт простой и вкусный

Кабачковая икра – рецепт простой и вкусный

У молодых хозяек в сезон созревания кабачков возникает вопрос: как приготовить кабачковую икру? Икра из кабачков легко делается в домашних условиях по простому рецепту, специальное оборудование не требуется, главное следовать указаниям рецепта.

Рецепт домашней икры из кабачков

  • 0,8 кг кабачок (молодой)
  • 1-2 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 100 мл масло растительное
  • соль
  • 1 ложка паста томатная (или 1 помидор)
  • 1 ложка мука пшеничная
  • чеснок (по желанию)

Как приготовить кабачковую икру-01

Как приготовить кабачковую икру в домашних условиях

1. Молодые кабачки можно не резать, а просто натереть их на крупной терке вместе с кожицей.

Как приготовить кабачковую икру-02

Переложите их в кастрюлю. Влейте половину масла и поставьте на огонь. Когда овощи нагреются до кипения, уменьшить их нагрев и тушить 20 минут. Если кабачки уже зрелые, имеют семена и грубую кожу, то перед приготовлением кабачковой икры они очищаются, а семена полностью удаляются.

2. На оставшемся масле обжарьте нарезанный лук и натертую морковку в течение пяти – шести минут и положить томат.

Как приготовить кабачковую икру-03

Как приготовить кабачковую икру-04

По желанию можно его заменить на спелый порезанный кубиками помидор.

3. Жаренные овощи с томатом переложите в кастрюлю к кабачкам. Посолите по вкусу. Тушите все вместе 6 – 7 минут. После чего добавьте в кабачковую икру ложку муки.

Как приготовить кабачковую икру-05

Это изменить вкус и текстуру икры в лучшую сторону.

Готовьте кабачковую икру еще пять минут. За минуту до окончания приготовления можно выдавить в икру зубчик чеснока.

Домашняя икра из кабачков подходит как холодная закуска, из неё можно сделать вкусные бутерброды.

Как приготовить кабачковую икру-06

Как приготовить кабачковую икру-07

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь