Картофельное пюре — это один из самых популярных гарниров. Кроме того, в рацион детей картошку вводят довольно рано, уже с возраста 6-7 месяцев супы и пюре из этого овоща есть в детском меню.

Это связно с тем, что пюре из картофеля хорошо усваивается, не раздражает слизистых оболочек ЖКТ, содержит много витаминов, минералов и питательных веществ.

Блюдо будет вкуснее, если приготовить картофельное пюре с молоком, сливочным маслом и зеленью.

Рецепт картофельного пюре с молоком

Для приготовления 3-4 порций пюре потребуется:

  • 1,3-1,4 кг неочищенных клубней картошки;
  • морковка среднего размера;
  • 100 — 150 мл молока;
  • соль;
  • 80 — 100 г сливочного масла;
  • зелень.

Как приготовить картофельное пюре с молоком и маслом

1. Картошку сначала хорошо моют, очищают, моют второй раз.

2. Перекладывают в кастрюлю, крупные клубни разрезают на 4 части, а средние делят на 2 части. Воду наливают чуть выше уровня клубней.

3. Морковь моют и чистят. Режут на кружочки и добавляют в кастрюлю с картошкой. можно обойтись и без морковки, но этот овощ добавит в пюре из картошки не только ярких красок, но и полезных веществ.

4. На сильном огне содержимое доводят до кипения, добавляют соль по вкусу, плиту переключают на умеренный нагрев и варят картошку до готовности под крышкой. Обычно на это уходит 35 — 40 минут после закипания.

5. Из кастрюли сливают воду. На всякий случай некоторое количество оставляют в миске или кружке.

6. Масло растапливают на умеренном огне.

7. Картошку разминают прессом, делать это при помощи блендера не стоит, вкус и текстура пюре будет хуже.

8. В картошку вливают растопленное масло и молоко, которое заранее подогревают до + 50 + 60 градусов.

9. Зелень рубят ножом и добавляют в пюре.

Если пюре готовят для малыша до года, то зелень не добавляют, а до более жидкой консистенции его доводят при помощи оставленной после варки картошки жидкости.

Картофельное пюре подают горячим. Оно прекрасно сочетается с овощами, рыбой, мясом, сосисками.

Картофельное пюре с молоком и маслом

Приятного аппетита.

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.