Рыба камбала является достаточно привлекательным для кулинаров видом рыбы. Мясо у нее очень белое, слоистое, вкусное и полезное.
В продаже бывает камбала нескольких промысловых видов. Привозят ее либо замороженную, либо охлажденную. Выбирая для жарки камбалу, лучше сделать выбор в пользу охлажденных экземпляров с чистой кожей, без излишних наростов. Мясо камбалы очень полезно, оно источник белка, содержит важные витамины, минералы и ненасыщенные жирные омега-3 и омега-6 кислоты.

Распечатать

Как пожарить рыбу камбалу вкусно


Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час
Порций: 3 порции

Ингредиенты

  • 1-1,2 кг рыба камбала
  • мука пшеничная
  • соль
  • масло растительное
  • сок лимона

Пошаговый рецепт с фото

Как пожарить камбалу

1. Есть виды камбалы с гладкой кожей, а есть - с чешуей. В последнем случае нужно снять чешую с рыбной кожи. Обрезать ножницами плавники, срезать голову, убрать внутренности. Вымыть рыбу. Обтереть салфеткой. 2. Камбалу после этого нужно подкислить соком свежего лимона и посолить по вкусу. 3. Рыбу обвалять в муке. 4. Масло налить на сковороду. Разогреть его. 5. Камбалу обжаривать на горячем масле с двух сторон. Жареная камбала очень вкусная горячая, но можно ее есть и холодной.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.