Начинку из печени в пирожках любят многие люди, но некоторые считают, что приготовить ее трудно и хлопотно. Однако, начинка из печени готовится также просто как из картошки или капусты.

Распечатать

Как готовится начинка для пирожков из печени


Блюдо: Выпечка

Ингредиенты

  • 450-500 г печень
  • 2 шт. лук репчатый
  • соль
  • 3-4 ст. л. масло растительное
  • 20 г масло сливочное

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт начинки для пирожков из печени

1. Печенку нужно помыть, срезать с нее все пленки, жилы и жир.

начинка для пирожков из печени-02

Дать полежать с полчаса в воде или молоке.

2. Положить печень в кастрюлю с холодной водой.

начинка для пирожков из печени-04

Нагреть ее до кипения, убрать всю пену. Варить печенку до того состояния, пока перестанет выделяться сукровица, а на разрезе цвет будет не красно-розовый, а ровный, коричневый.

начинка для пирожков из печени-05

3. Луковицу нарезать. Жарить лук для начинки на растительном масле.

начинка для пирожков из печени-06

4. Вареную печенку пропустить через мясорубку.

начинка для пирожков из печени-07

5. Добавить ее к луку, начинку из печени нужно посолить по вкусу. Кусочек сливочного масла добавить печеночную начинку и прогреть все в течение 5 - 6 минут.

начинка для пирожков из печени-08

Из готовой печеночной начинки можно нажарить вкусных пирожков. Для этого подойдет дрожжевое тесто, приготовленное по любому рецепту. Можно взять самый простой. В полкило муки всыпать дрожжи, щепотку соли и ложку сахара. Влить стакан молока и замесить тесто. Когда оно подойдет, слепить пирожки с печеночной начинкой и пожарить их в масле.

начинка для пирожков из печени-09

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.