Приготовить грибы в домашних условиях можно десятками различных способов. Очень распространенный вариант тушения грибов с разнообразными соусами на сковороде. Можно использовать, например, сметану. Блюдо с ней получается нежное и питательное.
Жирность также можно регулировать при помощи сметаны. Достаточно приобрести обезжиренный продукт, и получим диетический гарнир.

Распечатать

Рецепт грибов тушеных в сметанном соусе на сковороде


Грибы в сметане на сковороде
Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 50 мин.

Ингредиенты

  • 500 г грибы вешенки
  • 150 г лук репчатый
  • 80 г морковь
  • 200 г сметана

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить грибы вешенки в сметане на сковороде

Вешенки предварительно отваривать перед основной готовкой необходимости нет. Нарезаем их на кусочки. Ножки – мельче, шляпки – можно крупнее.

Пересыпаем в сковороду. Желательно взять такую, у которой есть антипригарное покрытие.

Пару луковиц разрезаем пополам. Затем режем на четвертушки колечки.

Пересыпаем нарезанный лук в сковороду к вешенкам.

Морковь предпочтительнее натереть на терке. При этом насадку следует выбирать максимально мелкую. В таком случае она хорошо разварится, и не будет крупных кусочков в готовом блюде.

Отправляем морковь к остальным продуктам.

Солим. Кладем несколько листков лавра и специи (например, перец, базилик, тимьян).

Добавляем сметану. Если жирность большая (25 %), немного разбавим водой (до 200 мл).

Осталось накрыть все крышкой и потушить в сковороде не менее получаса. Возможно за это время жидкость будет очень сильно испаряться. Тогда дольем еще немного воды. Стоит помнить, что это будет влиять на количество и густоту соуса.

Совет: Если хотите, чтобы сметанный соус получился более густым, перед окончанием тушения нужно всыпать в сковороду ложку крахмала. Через пару минут снимаем блюдо с огня, в противном случае масса начнет быстро подгорать.

Грибы тушеные в сметане готовы. Приятного аппетита.

Автор: Helena
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.