Гречка по-купечески — это ароматная, рассыпчатая гречневая каша с кусочками мяса. Блюдо получается очень сочным и нежным. Для приготовления гречки подойдет любое мясо, но вкуснее всего, такая каша получается со свининой.

Распечатать

Гречка по купечески


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Общее время: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

  • 300 г свинина
  • 2 шт. лук репчатый
  • 3 шт. морковь
  • 1,5 стакана гречка
  • 1 шт. чеснок

Пошаговый рецепт с фото

Гречка по-купечески-03 Мясо нарезать кусочками.

Гречка по-купечески-04

Морковь нарезать длинными брусочками. Можно натереть морковь на терке, но все же вкуснее будет, если вы ее нарежете.

Гречка по-купечески-05

Лук нарезать крупными полукольцами. Гречка по-купечески-06 В казан налить рафинированное масло и хорошо его накалить. Выложить мясо и жарить на сильном огне.

Гречка по-купечески-07

Когда мясо зарумянится добавить овощи, перемешать. Обжарить, на небольшом огне помешивая.

Гречка по-купечески-08

Когда лук с морковью станут мягкими (15 минут), налить в казан 3 стакана кипятка. Бульон посолить, огонь убавить и оставить на 20 минут.

Гречка по-купечески-09

Добавить промытую гречку и перемешать.

Гречка по-купечески-10

Чеснок, хорошо промыть и отрезать нижнюю часть.

Гречка по-купечески-11

Воткнуть чеснок в гречку. Казан накрыть крышкой и томить на самом маленьком огне 25–35 минут. После того как гречка по-купечески будет готова, подержать ее под крышкой еще 15 минут. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.