Гречка по-купечески — это ароматная, рассыпчатая гречневая каша с кусочками мяса. Блюдо получается очень сочным и нежным. Для приготовления гречки подойдет любое мясо, но вкуснее всего, такая каша получается со свининой.

Распечатать

Рецепт гречки по купечески


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Общее время: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

  • 300 г свинина
  • 2 шт. лук репчатый
  • 3 шт. морковь
  • 1,5 стакана гречка
  • 1 шт. чеснок

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить гречку по купечески

Мясо нарезать кусочками.

Морковь нарезать длинными брусочками. Можно натереть морковь на терке, но все же вкуснее будет, если вы ее нарежете.

Лук нарезать крупными полукольцами.

В казан налить рафинированное масло и хорошо его накалить. Выложить мясо и жарить на сильном огне.

Когда мясо зарумянится добавить овощи, перемешать. Обжарить, на небольшом огне помешивая.

Когда лук с морковью станут мягкими (15 минут), налить в казан 3 стакана кипятка. Бульон посолить, огонь убавить и оставить на 20 минут.

Добавить промытую гречку и перемешать.

Чеснок, хорошо промыть и отрезать нижнюю часть.

Воткнуть чеснок в гречку. Казан накрыть крышкой и томить на самом маленьком огне 25–35 минут. После того как гречка по-купечески будет готова, подержать ее под крышкой еще 15 минут. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.