Говядина тушеная с томатами в казане — очень удобное блюдо. Она сочетается практически со всем: с картофельным пюре, отварной спаржевой фасолью, рисом, гречкой или просто с любым салатом из свежих овощей.

Говядина, мясо нежирное, пожалуй, одно из самых полезных и вкусных. В его составе содержится белок, витамины группы В и минералы. Тушение — это идеальный способ для его приготовления. За время тушения кусочки мяса становятся мягкими, нежными. Говядина очень вкусная сама по себе, поэтому «забивать» ее специями и приправами не следует.

Пошаговый рецепт тушеной говядины с томатами

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 г;
  • Томаты в собственном соку — 300 мл;
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Соль — 10 г;
  • Укроп замороженный — 1 большая ложка;
  • Базилик сушеный — 4-5 листочков;
  • Паприка — половина маленькой ложечки;
  • Один лавровый листик;
  • Масло растительное — 55 мл.

Как приготовить говядину тушеную с томатами в казане

Для тушения говядины лучше всего подойдет мясо с голени. Мясо промыть, обсушить, убрать пленки и нарезать одинаковыми, небольшими кубиками поперек волокон.

В казан или другую толстостенную посуду налить чуть-чуть масла без запаха, разогреть его и положить нарезанное мясо.

С первых минут термической обработки мясо даст сок. Уменьшить огонь до минимального и продолжить тушение мяса.

Подготовить овощи: вымыть, очистить морковь и лук. Морковь нарезать шайбочками.

Лук нарезать крупными кусочками.

Для приготовления блюда идеальным будет использование помидоров в собственном соку. Натуральный вкус томатов без уксуса и специй как нельзя лучше подойдет для говядины. С помидоров снять кожицу.

И измельчить их ножом.

Через час-полтора мясо почти готово.

Сделать огонь побольше и добавить к мясу нарезанные лук и морковь.

Перемешать мясо и овощи, влить томаты. Добавить соль.

Много специй к мясу добавлять не надо. Из специй будут использованы замороженный укроп, паприка и несколько листочков сушеного базилика.

Перемешать содержимое казана. Тушить до полной готовности говядины. Перед отключением плиты добавить один лавровый листочек.

Подавать тушеную говядину с порцией овощного салата.

Кусочки мяса получились очень мягкими.

Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.