Из свеклы готовят как горячие, так и холодные супы. Холодные супы напоминают окрошку со свеклой, в их состав входят сырые и вареные овощи, яйца, зелень. Горячий свекольник похож по технологии приготовления и составу продуктов на борщ, но только без капусты. Варят свекольник чаще всего с мясом или курицей.

Распечатать

Горячий свекольник - пошаговый рецепт


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час
Порций: 5 порций

Ингредиенты

  • 1 кг курица
  • 1 штука свекла большая
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • 50 мл масло растительное
  • 2 л вода
  • соль
  • перец черный

Пошаговый рецепт с фото

Горячий свекольник-02

Рецепт горячего свекольника

1. Из курицы сварите бульон. Для этого положите тушку курицы или ее часть в воду, быстро нагрейте до кипения на сильном огне. Удалите накипь и дальше варите при умеренном нагреве.

2. Очистите свеклу, лук и морковку. Лук нарежьте, а морковь и свеклу натрите.

Горячий свекольник-03

Горячий свекольник-04

3. Все овощи потушите на масле. Время тушения - 20 минут. Если желаете сохранить цвет свеклы ярким, добавьте в нее сок из половинки лимона.

4. Картошку очистите и отправьте в кастрюлю с куриным бульоном.

Горячий свекольник-09

Сварите до полной готовности.

5. Положите тушеную свеклу в бульон с картошкой.

Горячий свекольник-05

и добавьте перец по вкусу. Варите все еще около 10 - 12 минут.

Горячий свекольник-06

Можно положите половинку яйца и сметану при подаче свекольника на стол.

Горячий свекольник-08

Горячий свекольник-07

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.