Приготовленный по данному рецепту лосось на гриле с гарниром получается сочным. Рис, даже если разбавить его маслом, не утрачивает свое главную «изюминку», остается рассыпчатым.

Распечатать

Филе лосося на гриле с рисовым гарниром


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

Ингредиенты для маринада:

  • 800 г лосось
  • соль
  • масло растительное оливковое
  • перец черный

Ингредиенты для гарнира:

  • 250 г рис
  • 350 мл вода
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Филе лосося с рисом-01

Как приготовить филе лосося на гриле

Если предпочитаете делать все по правилам, то займитесь сначала подготовкой гарнира. Рис для него необходимо промыть. Причем это нужно сделать не однократно, а до того момента, пока стекающая с него вода перестанет быть мутной.

Филе лосося с рисом-02

Оставьте рис в дуршлаге примерно на час.

Филе лосося с рисом-03

За полчаса до того, как вернетесь к нему, можно приступить к приготовлению рыбы. Филе, если есть чешуйки на коже, почистите и хорошо обмойте, удалите кости. Промокните, к примеру, бумажным полотенцем.

Филе лосося с рисом-04

Филе лосося с рисом-05

Филе лосося с рисом-06

Смешайте специи. Натрите ими рыбу. Полейте лосось маслом. Отставьте на 10 минут в сторону и возобновите прерванный процесс с рисом.

Филе лосося с рисом-07

Филе лосося с рисом-08

Затем залейте его холодной водой, присыпьте солью. Накрыв крышкой, желательно прозрачной, чтобы видно было, что происходит в кастрюле, доведите рисовую массу до кипения.

Филе лосося с рисом-09

Филе лосося с рисом-10

Филе лосося с рисом-11

Основное блюдо и гарнир будут готовиться практически одновременно. Когда время придет вернуться к рыбе, переложите ее на решетку. И отправьте в разогретую до максимума духовку (обычно до 250 градусов), включив режим «Гриль» (примерно 20–30 минут). Чтобы с нее не капал сок, поставьте ниже сухой противень.

Филе лосося с рисом-12

Убавьте огонь, если жидкость в кастрюле с рисом закипела. Вам необходим минимальный режим, чтобы продолжить варить гарнир. Впитается вся жидкость, снимите его с огня. Не убирая крышку, оставьте доходить до нужного состояния в теплом месте. Как раз к этому моменту подоспеет и лосось.

Филе лосося с рисом-13

Когда будете готовить тарелки к подаче, положите в каждую по кусочку масла в рис, перемешайте. Тогда гарнир будет не только рассыпчатым, но и достаточно сочным по текстуре.

Филе лосося с рисом-14

Филе лосося на гриле с рисовым гарниром готово, приятного аппетита.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.