Если хочется чего-то вкусного, можно приготовить открытый дрожжевой пирог с яблоками в духовке. Его можно готовить в любое время года, ведь яблоки можно купить практически всегда. В качестве основы используется опарное дрожжевое тесто. При выпечке оно отлично поднимается и пирог получается воздушным.

Распечатать

Рецепт открытого пирога с яблоками из дрожжевого теста


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Общее время: 2 часа 10 мин.

Ингредиенты

  • 500 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • 1 стакан молоко
  • 1 стакан сахар
  • 2 ч. л. дрожжи сухие
  • 4 шт. яйцо куриное
  • 3 шт. яблоко

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить открытый пирог с яблоками из дрожжевого теста в духовке

1. Две чайные ложки сухих дрожжей развести в теплом молоке.

Дрожжевой пирог с яблоками-01

2. Добавить 3 столовые ложки сахара и столько же муки, размешать опару, накрыть емкость полотенцем и убрать в теплое место на 30-40 минут. В это время масса увеличится и на ее поверхности появятся пузыри.

Дрожжевой пирог с яблоками-02

Дрожжевой пирог с яблоками-03

3. Три яйца и 3 столовых ложки сахара взбить до однородности.

Дрожжевой пирог с яблоками-04

Дрожжевой пирог с яблоками-05

Дрожжевой пирог с яблоками-06

4. Сливочное масло растопить на медленном огне и остудить до теплого состояния.

Дрожжевой пирог с яблоками-07

5. Соединить яичную и сливочную смесь.

Дрожжевой пирог с яблоками-08

Дрожжевой пирог с яблоками-09

6. Добавить ее в опару и размешать.

Дрожжевой пирог с яблоками-10

Дрожжевой пирог с яблоками-11

7. Просеянную муку небольшими порциями добавлять в жидкую массу и замешивать тесто. Сначала делать это при помощи столовой ложки, а затем руками. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место подходить на 1 час.

Дрожжевой пирог с яблоками-12

Дрожжевой пирог с яблоками-13

Дрожжевой пирог с яблоками-14

8. Яблоки промыть в проточной воде, убрать сердцевину и кожицу. Нарезать яблоки мелкими кубиками.

Дрожжевой пирог с яблоками-15

Дрожжевой пирог с яблоками-16

Дрожжевой пирог с яблоками-17

9. Готовое дрожжевое тесто разделить на 3 части. Одну часть отложить в сторону, а две вторые соединить в шар, раскатать в круг и выложить им подходящую круглую форму.

Дрожжевой пирог с яблоками-18

Дрожжевой пирог с яблоками-19

10. Выложить сверху яблочную начинку и обильно присыпать сахаром.

Дрожжевой пирог с яблоками-20

Дрожжевой пирог с яблоками-21

11. Отложенное тесто раскатать в пласт и нарезать полосками.

Дрожжевой пирог с яблоками-22

Дрожжевой пирог с яблоками-23

12. Сформировать из полосок решетку. Подогнуть края и сформировать бортик яблочного пирога.

Дрожжевой пирог с яблоками-24

Дрожжевой пирог с яблоками-25

13. Включить духовку на разогрев до 200 С. Поставить форму с пирогом подходить. Когда тесто поднимется покрыть дрожжевой пирог с яблоками взбитым яйцом при помощи кондитерской кисти.

Дрожжевой пирог с яблоками-26

Дрожжевой пирог с яблоками-27

Выпекать открытый яблочный пирог следует в течение получаса до появления золотистой корочки.

Дрожжевой пирог с яблоками

Дрожжевой пирог с яблоками-31

Автор: Merilyn
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.