Если хочется приготовить что-то из яблок, то можно отдать предпочтение яблочному пирогу из дрожжевого теста. Его можно приготовить в любое время года, ведь яблоки есть во все сезоны.
В основе используется опарное дрожжевое тесто. При выпечке оно отлично поднимается и пирог получается воздушным.

Распечатать

Дрожжевой пирог с яблоками


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Общее время: 2 часа 10 мин.

Ингредиенты

  • 2 ч. л. дрожжи сухие
  • 1 стакан молоко
  • 1 стакан сахар
  • 4 шт. яйцо куриное
  • 3 шт. яблоко
  • 500 г мука пшеничная

Пошаговый рецепт с фото

1. 2 чайные ложки сухих дрожжей развести в теплом молоке. Дрожжевой пирог с яблоками-01

2. Добавить 3 столовые ложки сахара и столько же муки, размешать опару, накрыть емкость полотенцем и убрать в теплое место на 30-40 минут. В это время масса увеличится и на ее поверхности появятся пузыри.

Дрожжевой пирог с яблоками-02 Дрожжевой пирог с яблоками-03 3. 3 яйца и 3 столовых ложки сахара взбить до однородности. Дрожжевой пирог с яблоками-04 Дрожжевой пирог с яблоками-05 Дрожжевой пирог с яблоками-06 4. Сливочное масло растопить на медленном огне и остудить до теплого состояния. Дрожжевой пирог с яблоками-07 5. Соединить яичную и сливочную смесь. Дрожжевой пирог с яблоками-08 Дрожжевой пирог с яблоками-09 6. Добавить ее в опару и размешать. Дрожжевой пирог с яблоками-10 Дрожжевой пирог с яблоками-11 7. Просеянную муку небольшими порциями добавлять в жидкую массу и замешивать тесто. Сначала делать это при помощи столовой ложки, а затем руками. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место подходить на 1 час. Дрожжевой пирог с яблоками-12 Дрожжевой пирог с яблоками-13 Дрожжевой пирог с яблоками-14 8. Яблоки промыть в проточной воде, убрать сердцевину и кожицу. Нарезать яблоки мелкими кубиками. Дрожжевой пирог с яблоками-15 Дрожжевой пирог с яблоками-16 Дрожжевой пирог с яблоками-17 9. Готовое тесто разделить на 3 части. Одну часть отложить в сторону, а две вторые соединить в шар, раскатать в круг и выложить им подходящую круглую форму. Дрожжевой пирог с яблоками-18 Дрожжевой пирог с яблоками-19 10. Выложить сверху начинку и обильно присыпать сахаром. Дрожжевой пирог с яблоками-20 Дрожжевой пирог с яблоками-21 11. Отложенное тесто раскатать в пласт и нарезать полосками. Дрожжевой пирог с яблоками-22 Дрожжевой пирог с яблоками-23 12. Сформировать из полосок решетку. Подогнуть края и сформировать бортик пирога. Дрожжевой пирог с яблоками-24 Дрожжевой пирог с яблоками-25 13. Включить духовку на разогрев до 200 С. Поставить форму с пирогом подходить. Когда тесто поднимется покрыть пирог взбитым яйцом при помощи кондитерской кисти. Дрожжевой пирог с яблоками-26 Дрожжевой пирог с яблоками-27 Выпекать пирог следует в течение получаса до появления золотистой корочки. Дрожжевой пирог с яблоками Дрожжевой пирог с яблоками-31

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.