Бутылка скисшего молока идеальная основа для пирожкового дрожжевого теста. Даже те хозяйки, которые не очень любят ставить тесто на дрожжах, по достоинству оценят простоту приготовления дрожжевого теста на кислом молоке.

Распечатать

Рецепт дрожжевого теста для пирожков на кислом молоке


Дрожжевое тесто для пирожков
Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

  • 900 г мука пшеничная
  • 0,5 л молоко прокисшее
  • 50 мл вода теплая
  • 10 г дрожжи сухие
  • 1 ст. л. сахар с горкой
  • 3 ст. л. масло растительное
  • 1 ч. л. соль

Пошаговый рецепт с фото

Как сделать дрожжевое тесто для пирожков на кислом молоке

1. В теплую воду всыпать сахар и дрожжи. Дрожжевое тесто для пирожков-01 Подождать пока они поднимутся пенистой шапкой. Дрожжевое тесто для пирожков-02 2. Кислое молоко вылить в глубокую чашу или кастрюлю. Дрожжевое тесто для пирожков-03 3. Влить в него разведенные дрожжи, перемешать. 4. Всыпать соль и примерно 600 грамм муки, которую заранее просеяли. Дрожжевое тесто для пирожков-04 Хорошо перемешать тесто. На этой стадии мешать его можно ложкой, так как оно еще мягкой и даже жидковатой структуры. Дрожжевое тесто для пирожков-05 5. В тесто добавить масло и всыпать еще сто грамм муки, продолжая вымешивать дрожжевое тесто руками. Дрожжевое тесто для пирожков-06 При необходимости подсыпая оставшуюся муку, чтобы оно не липло к рукам. Точное количество муки определяется по мере замеса, тесто не должно превратиться в тяжелый твердый ком, а должно быть мягким и упругим. Дрожжевое тесто для пирожков-07 6. Когда тесто станет гладким, легко отойдет и от рук, и от посуды, его надо прикрыть полотенцем и отправить в теплое место. Подойдет выключенная духовка, нагретая до 50 градусов. 7. Примерно через 60 минут дрожжевое тесто на кислом молоке увеличится больше чем в два раза. Дрожжевое тесто для пирожков-08 Дрожжевое тесто для пирожков-09 Это означает, что из него можно формировать пирожки или булочки, оно подходит как для жареной выпечки, так и для печенных в духовки изделий из дрожжевого теста. Дрожжевое тесто для пирожков-10

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.