Чтобы полакомиться шаурмой, необязательно идти в магазин за готовым изделием. Домашняя шаурма с курицей в лаваше обойдется в сущие копейки, примерно за сто рублей можно получить 6 – 8 штук этого вкусного блюда. Несмотря на то, что шаурма считается фастфудом, а к такой еде многие относятся негативно, нужно согласиться с тем, что в составе домашнего блюда нет ничего подозрительного – только мясо и овощи.
В качестве стандартного набора продуктов начинки для шаурмы можно выделить – рубленое мясо, овощи, кетчуп и майонез. Из мяса можно брать свинину, говядину или курицу. Из куриного мяса лучше взять филе, но можно приготовить и из других частей, например, бедер.
Немаловажно, что все ингредиенты запросто могут оказаться в холодильнике. Останется купить только лаваш.
[contents]
Рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше
Итак, что же понадобится для приготовления домашней шаурмы? Стоит учитывать количество ингредиентов: на одну шаурму потребуется примерно четверть среднего огурца и четверть помидора. Это значит, что количество ингредиентов напрямую зависит от количества порций. В одной упаковке лаваша около трех листов – этого хватит на 6 штук готовых изделий.
Ингредиенты:
- лаваш – 1 упаковка (3 листа),
- свежий огурец – 3 шт.,
- свежий помидор – 3 шт.,
- белокочанная капуста – 150 – 200 г,
- болгарский перец – 2 шт.,
- морковка по-корейски – 100 г,
- куриное мясо (можно заменить на копченую колбасу или ветчину) – 400 – 500 г,
- чеснок – 1 зубчик,
- кетчуп, майонез, кефир – по 2-3 ст. ложки,
- зелень, по желанию.
Как быстро приготовить шаурму с курицей
1. Любую часть курицы (по своему вкусу) разрезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, приправить на свое усмотрение. На горячую сковороду с растительным маслом выложить курицу и обжарить до золотистой корочки.
2. Пока готовится курица, нужно заняться соусом: кетчуп, майонез и немного кефира смешиваем в отдельной посуде. Можно добавить туда чеснок.
3. Лист лаваша разрезать на две половинки. На лаваш добавляем немного соуса и равномерно распределяем по основе. Капусту (совсем немного) мелко нашинковать. Посолить и заправить капелькой майонеза.
4. После того, как курица будет готова, выкладываем ее на лаваш, ближе к правой стороне. Слева от курицы выложить немного капусты. Сверху на курицу и капусту выкладываем огурцы, помидоры, перец, корейскую морковь и свежую зелень.
5. Загибаем края лаваша с четырех сторон и скатываем шаурму колбаской.
Теперь шаурма готова. Её можно есть в таком виде, а можно немного поджарить на сковороде, тогда она будет теплой, а лаваш хрустящим.
Домашняя шаурма готовится быстро, поэтому рецепт подойдет в качестве «завтрака выходного дня».
Домашняя шаурма из курицы гриль в лаваше
Второй вариант шаурмы – с курицей приготовленной на гриле. Конечно, придется потратить на приготовление немного времени и сил, зато шаурма из курицы гриль в лаваше по-домашнему получится только свежей и очень вкусной.
Ингредиенты:
- Лаваш – 4 листа,
- свежий огурец – 1 шт,
- свежий помидор – 1 шт,
- лук репчатый – 1 шт.,
- куриное бедро – 3 шт.,
- майонез,
- кетчуп.
Как приготовить шаурму из курицы гриль
1. Прежде всего, следует приготовить мясо курицы на гриле. Гриль я использую в электродуховке. Для этого куриные бедра натереть специями, надеть на вертел и установить его в духовке. Включить режим гриль и готовить мясо в течение часа. Не забудьте внизу поставить противень для сбора жира.
2. Готовые бедра охладить, убрать кости и нарезать мясо в форме мелких кубиков.
3. Для соуса смешать майонез и кетчуп. Если используется томатная паста, то следует добавить специи по вкусу, иначе соус будет “никакой”.
4. Огурец и помидор нарезать небольшими кусочками.
5. Луковицу разрезать тонкими ломтиками и разобрать на кольца.
6. Лист лаваша покрыть слоем соуса и выложить слоями все ингредиенты, подвернуть края и свернуть лаваш рулетом.
7. Рулетики шаурмы с курицей-гриль можно убрать в холодильник и подогревать по мере необходимости.
Это удобно, если, например, компания собирается на пикник или приготовить шаурму утром, а вечером разогреть и подать к столу.
8. Для разогрева удобно использовать сковороду или электровафельницу.
Положить в нее шаурму, зафиксировать и прожарить 5 минут.
