Если приготовить плавленный сыр из творога в домашних условиях, вы получите не только вкусный, но и натуральный продукт без вредных добавок и красителей.
Преимуществ у домашнего плавленого сыра много. Вы точно знаете состав продукта, можете сами изменять его на свое усмотрение. Ну и, конечно же, в домашний сыр можно добавлять различные вкусовые добавки, такие как грибы, ветчину или зелень.
Рецепт плавленного сыра из творога в домашних условиях
Ингредиенты:
- 250 грамм творога;
- 100-150 грамм масла сливочного;
- 1 шт. яйцо куриное;
- 1 ч. л. сода пищевая.
У меня был домашний творог и поэтому цвет сыра тяготеет к желтому, а не к кремовому как обычно.
Как сделать домашний плавленный сыр из творога
1. Для приготовления плавленого сыра из творога нам понадобятся две кастрюли (можно металлические миски). Берем две тары разного диаметра, в нижнюю наливаем воды и сверху водружаем вторую кастрюлю в которой и будем готовить плавленый сыр. Другими словами, ставим кастрюльку на водяную баню. Для начала нам нужно растопить 50 г масла.
2. Добавляем в кастрюлю творог.
3. Засыпаем соду.
4. Тщательно перемешиваем и вбиваем яйцо.
5. Держим массу на водяной бане минут 5, постоянно перемешивая содержимое кастрюли.
6. Добавляем оставшееся сливочное масло и варим еще минут 5-10.
7. В итоге мы должны получить однородную чуть тягучую смесь.
8. Помещаем готовый домашний плавленый сыр из творога в формочки и отправляем на хранение в холодильник. Ради эксперимента в часть домашнего сыра я добавила соль и мяту, получилось вкусно, но никто из домашних не оценил этот необычный вкус плавленого сыра. Пришлось есть все самой, ну а сыр без добавок был воспринят на ура всеми без исключения.
