Домашний плавленый сыр из творога

270

Я всегда покупала плавленный сыр в магазине. Но однажды решилась на эксперимент – приготовила плавленый сыр из творога в домашних условиях.

Преимуществ у домашнего плавленого сыра много. Вы точно знаете состав продукта, можете сами изменять его на свое усмотрение. Ну и, конечно же, в домашний сыр можно добавлять различные вкусовые добавки, такие как грибы, ветчину или зелень.

Ингредиенты для домашнего плавленого сыра:

Плавленый сыр из творога-фоторецепт-10

  • 250 грамм творога;
  • 100-150 грамм масла сливочного;
  • 1 шт. яйцо куриное;
  • 1 ч. л. сода пищевая.

У меня был домашний творог и поэтому цвет сыра тяготеет к желтому, а не к кремовому как обычно.

Как приготовить плавленый сыр из творога

2. Для приготовления плавленого сыра из творога нам понадобятся две кастрюли (можно металлические миски). Берем две тары разного диаметра, в нижнюю наливаем воды и сверху водружаем вторую кастрюлю в которой и будем готовить плавленый сыр. Другими словами, ставим кастрюльку на водяную баню. Для начала нам нужно растопить 50 г масла.

Плавленый сыр из творога-фоторецепт-02

3. Добавляем в кастрюлю творог.

Плавленый сыр из творога-фоторецепт-03

4. Засыпаем соду.

Плавленый сыр из творога-фоторецепт-04

5. Тщательно перемешиваем и вбиваем яйцо.

Плавленый сыр из творога-фоторецепт-05

6. Держим массу на водяной бане минут 5, постоянно перемешивая содержимое кастрюли.

Плавленый сыр из творога-фоторецепт-06

7. Добавляем оставшееся сливочное масло и варим еще минут 5-10.

Плавленый сыр из творога-фоторецепт-078. В итоге мы должны получить однородную чуть тягучую смесь.

Плавленый сыр из творога-фоторецепт-08

Плавленый сыр из творога-фоторецепт-09

9. Помещаем готовый плавленый сыр в формочки и отправляем на хранение в холодильник. Ради эксперимента в часть домашнего сыра я добавила соль и мяту, получилось вкусно, но никто из домашних не оценил этот необычный вкус плавленого сыра. Пришлось есть все самой, ну а сыр без добавок был воспринят на ура всеми без исключения.

Плавленый сыр из творога-фоторецепт-01

Добавить комментарий