Узбекская кухня славится очень вкусными и сытными блюдами. Лагман – одно из них. Кто-то считает, что это суп, другие предпочитают говорить о лагмане, как о втором блюде. Все зависит от способа приготовления, если лагман готовить с добавлением воды, то подавать его можно как суп. В другом варианте угощение подается на второе, потому что оно не содержит лишней жидкости. Одно важно заметить, лагман нельзя не полюбить, такое необычное сочетание ингредиентов делает блюдо просто великолепным.

Распечатать

Домашний лагман - пошаговй рецепт


Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Узбекская
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 800 г баранина
  • 300 г картофель
  • 200 г лапша лагманная
  • 2 шт. морковь
  • 1 штука перец сладкий болгарский
  • 1 штука лук репчатый
  • 200 г помидор
  • 2 зубчика чеснок
  • 20 г специи для жарки мяса
  • 10 г соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить лагман дома

1. Баранину нарезать средними кусочками. Выложить мясо в разогретую сковороду. Жарить на очень медленном огне. Вся жидкость должна выпариться. Этот шаг один из самых важных. Потребуется около 40 минут времени, чтобы мясо перестало быть жестким.

Лагман-01

Лагман-02

2. Всыпать соль во время готовки.

Лагман-03

3. Лук порезать кольцами. Выбирать нужно крупную головку.

Лагман-04

4. Помидор порезать квадратиками. Выложить в общую массу. Хорошо перемешать все.

Лагман-05

Лагман-06

5. Морковь почистить, порезать полосками.

Лагман-07

6. Всыпать специи для мяса.

Лагман-08

Лагман-09

7. Перец порезать соломкой.

Лагман-10

8. Морковь и перец выложить в общую массу.

Лагман-11

9. Картофель порезать кубиками. Сразу же поместить кусочки в сковороду, вслед за остальными овощами. После того, как все ингредиенты оказались в одной емкости, нужно их еще раз тщательно перемешать и готовить на слабом огне 15-20 минут.

Лагман-12

10. За пару минут до конца готовности положить измельченный чеснок.

Лагман-13

11. В отдельной кастрюльке сварить ламанную лапшу. Воду во время варки подсолить. Лагманную лапшу можно купить в обычном супермаркете либо приготовить самостоятельно, если позволяет время.

Лагман-14

12. После варки лапшу откинуть на дуршлаг, затем выложить ее на тарелку. Сверху положить начинку из мяса. Домашний лагман готов.

Лагман-16

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.