Пряники получили свое название от пряностей, которые принято было добавлять в тесто, а его чаще всего готовили с медом. За многие столетия пряники не утратили своей популярности. Приготовить очень вкусные медовые пряники с повидлом можно в домашних условиях.

Вкус домашних пряников будет зависеть от вкуса начинки. Здесь каждый может выбрать то повидло, которое ему нравится или то, которое есть в хозяйстве: яблочное, сливовое, вишневое, абрикосовое.

пряники с повидлом-01

Важно! Повидло должно быть достаточно густым.

Распечатать

Домашние медовые пряники с повидлом


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 45 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 450 г мука пшеничная
  • 50 г мука ржаная
  • 100 г сахар
  • 100 г масло сливочное
  • 150 г мед
  • 100 г повидло для начинки
  • 10 г сода пищевая
  • 5 г корень имбиря тертый
  • 5 г специи по желанию

Пошаговый рецепт с фото

пряники с повидлом-03

Рецепт домашних медовых пряников с повидлом

1. Мед, сахар и масло положить в кастрюлю. Кастрюля должна иметь толстое дно. Мед можно взять как одного вида, так и 2-3 сортов, чтобы пряники имели более насыщенный медовый вкус.

пряники с повидлом-04

2. На умеренном огне нагреть мед, сахар, масло до закипания. Во время нагрева смесь помешивать для равномерного прогревания.

3. Положить в смесь соду, дождаться вспенивания массы.

пряники с повидлом-05

4. В половину пшеничной муки всыпать ржаную муку и молотый имбирь.

пряники с повидлом-06

По желанию можно добавлять другие пряности и специи. Соединить жидкую часть с полученной сухой смесью.

пряники с повидлом-07

5. Хорошо размешать. В результате получается жидкое тесто. Его нужно держать на столе до остывания.

пряники с повидлом-08

6. Добавить яйцо и часть оставшейся муки.

пряники с повидлом-09

Перемешать еще раз. Выложить остатки муки на стол, сверху положить тесто для пряников. Вымесить очень гладкое, податливое тесто.

пряники с повидлом-10

7. Раскатать его в пласт. Нарезать кружочки.

пряники с повидлом-11

В центр каждого положить по чайной ложке повидла. Накрыть повидло половинкой теста как вареник, и слегка прижать края друг к другу.

пряники с повидлом-12

8. Выпекать ржано-пшеничные медовые пряники до светло-коричневого цвета. Пряники готовятся при температуре + 190 градусов достаточно быстро. Обычно через 12-15 минут их можно вынимать.

пряники с повидлом-13

9. При желании можно приготовить глазурь и покрыть ею домашние медовые пряники с повидлом. Самая простая глазурь готовится из холодного молока и сахарной пудры. Соотношение берется 1 к 5, все размешивается до однородности и наносится кисточкой на поверхность пряника.

пряники с повидлом-02

пряники с повидлом-14

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.