Сегодня готовим домашние козинаки из арахиса. Вряд ли среди нас найдется человек, не попробовавший хотя бы раз в жизни такое калорийное лакомство. Родиной сладости является Грузия, где готовят ее из грецких орехов. Классический рецепт козинаков давно претерпел изменения, теперь их готовят из различных продуктов (семечки и орехи, кунжут, овсяные хлопья, сухофрукты). Сделать козинаки в домашних условиях, оказывается, довольно просто.

Распечатать

Козинаки из арахиса, рецепт


Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 32 мин.

Ингредиенты

  • 300 г арахис
  • 60 г сахар
  • 80 г мед
  • 130 мл вода
  • корица
  • 30 г масло сливочное

Пошаговый рецепт с фото

Домашние козинаки-02

Как приготовить домашние козинаки из арахиса

В небольшой кружечке смешиваем сахар с водой, варим сироп в течение примерно 3 минут.

Домашние козинаки-03

 В сковороде растапливаем масло и добавляем к нему мед.

Домашние козинаки-04Как только медово-масляная смесь закипит, вливаем сахарный сироп вместе с корицей.

Домашние козинаки-05

Увариваем на умеренном огне несколько минут, постоянно помешивая. Как только жидкая масса станет слегка вязкой, потемнеет и начнет активно пениться, засыпаем в сковороду арахис, перемешиваем, обжариваем не более минуты.

Домашние козинаки-06

Домашние козинаки-07

Сразу перекладываем сладкую ореховую смесь в силиконовую форму, разравниваем и оставляем прямо на столе застывать.

Домашние козинаки-08

Ореховый слой мы сделали толщиной примерно 1 см. Затвердевшие козинаки изымаем из формы, ломаем на кусочки и наслаждаемся сладким ореховым лакомством.

Домашние козинаки-09

Домашние козинаки-01Приятно похрустеть!

Несколько дополнений к рецепту:

• вместо корицы можно добавить лимонную кислоту или свежий сок, выжатый из цитруса;

• мед предпочтительно брать жидкий, а не засахаренный;

• вместо сахара сгодится и пудра;

• орехи необязательно использовать цельные, их можно сначала раздробить в крупную крошку на блендере или измельчить при помощи ножа;

• при отсутствии в хозяйстве силиконовой формы для застывания козинаков можно использовать обычный противень с бортами, но его следует застелить пергаментом, тщательно смазанным маслом.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.