Лучшие домашние котлеты получаются из смешанного фарша, свинины и говядины, приготовленные на сковороде. Однако, из чистого мяса котлеты будут сухими. Чтобы котлеты были сочные, необходимо добавить в смешанный фарш кусочек белого хлеба, вымоченный в молоке.
Рецепт домашних котлет из смешанного фарша
- 0,6 кг говядина
- 0,3 кг свинина
- 1 шт. лук репчатый
- чеснок (по вкусу)
- соль
- перец черный
- 60-70 г хлеб (белый)
- 100 мл молоко
- 50-70 мл масло растительное
Как приготовить сочные котлеты из смешанного фарша на сковороде
1. Мясо нарезать на куски, жилки и пленки удалить.
2. Очистить чеснок, его берут по вкусу, но вполне достаточно 3 зубчиков. Очистить и нарезать лук.
3. Пропустить все через мясорубку.
4. Хлеб, замоченный в молоке, отжать и положить в фарш.
5. Соль и перец добавить в фарш по вкусу. Готовый смешанный фарш несколько раз поднять и с силой кинуть в чашку 10 – 15 раз. Это сделает котлеты более нежными.
6. Сформировать котлеты. Обвалять их в муке.
7. Жарить котлеты из смешанного фарша на сковороде с обеих сторон.
Приятного аппетита.
