Индейка – одна из самых распространенных и крупных домашних птиц, мясо которой широко используется хозяйками для приготовления вторых блюд. Идейку жарят, тушат, запекают и, конечно же, делают из нее фарш для котлет или колбасок. Если и вы решили порадовать домашних этим несложным и вкусным блюдом, предлагаем вам рецепт домашних колбасок из индейки, которые получаются сочными и нежными благодаря добавлению небольшого количества сливочного масла.

Распечатать

Домашние колбаски из индейки


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 30 мин.
Порций: 4 порции

Ингредиенты

  • 1 кг филе индейки
  • 300 г масло сливочное
  • соль
  • перец черный
  • масло растительное оливковое
  • тимьян сушеный

Пошаговый рецепт с фото

Домашние колбаски из индейки-02

Вымойте филе индейки (вам подойдет как грудка, так и часть бедра), обсушите и порежьте на несколько крупных кусков. Проверните мясо через мясорубку, туда же положите кусок сливочного масла весом около 50 грамм.

Домашние колбаски из индейки-03

Получившийся фарш посыпьте тимьяном, солью и молотым перцем.

Домашние колбаски из индейки-04

Затем тщательно перемешайте продукты руками.

Домашние колбаски из индейки-05

На разделочную доску положите кусок пищевой пленки, в середину которого поместите немного фарша. Расплющите фарш руками, придавая ему форму круглой лепешки.

Домашние колбаски из индейки-06

В середину лепешки положите немножко сливочного масла.

Домашние колбаски из индейки-07

Поочередно заворачивая пищевую пленку то с одного, то с другого края, придайте фаршу форму колбаски так, чтобы кусок масла оказался у нее в центре. Тщательно заверните колбаску в пленку и положите на тарелку.

Домашние колбаски из индейки-08

Аналогичным образом превратите весь оставшийся фарш в колбаски, а затем уберите тарелку с ними в холодильник на полчаса, чтобы изделия немного затвердели.

Домашние колбаски из индейки-09

Разогрейте на сильном огне сковороду с оливковым маслом и, осторожно вынимая из пленки, выложите в нее колбаски из фарша индейки.

Домашние колбаски из индейки-10

Быстро обжарьте их с каждой стороны до появления румяной корочки.

Домашние колбаски из индейки-11

Затем влейте в сковороду около 100 мл воды, убавьте температуру до низкой и накройте сковороду крышкой. Держите колбаски на огне до полной готовности – это займет у вас примерно четверть часа.

Домашние колбаски из индейки-12

Готовое блюдо подавайте с отварным картофелем, квашеной капустой и свежей зеленью.

Домашние колбаски из индейки-01

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.