Жареная на сливочном масле цветная капуста в кляре на сковороде получается нежной и мягкой. Рецепт приготовления не только простой, но еще и очень быстрый, в таком варианте можно даже не использовать специи. Сама по себе цветная капуста достаточно вкусная. Главное для жарки не брать растительное масло. С ним блюдо будет иметь совершенно иной вкус.

Цветная капуста в кляре отлично исполнит роль как низкокалорийного гарнира, так и самостоятельного блюда. К ней можно подавать чесночный соус или смесь горчицы и сметаны.

Распечатать

Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде


Цветная капуста в кляре - пошаговый рецепт
Блюдо: Закуски
Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

  • 600 г капуста цветная
  • 1 шт. желток яичный
  • 0,5 стакана мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить цветную капусту в кляре на сковороде

Удаляем с капусты ненужные верхние листья. Отделяем от целого соцветия небольшие зонтики. Бросаем их в кипящую подсоленную воду.

Пока капуста варится на медленном огне, приготовим кляр. В небольшой мисочке смешиваем венчиком муку с 50 мл. холодной воды.

Добавляем яичный желток и немного соли.

Все тщательно перетираем венчиком. Не должно остаться ни комочков, ни жидкости.

К этому времени капусту можно доставать из воды. Варить ее более нескольких минут нет необходимости. Перекладываем зонтики при помощи шумовки в чистую посуду. Ждем, пока стечет вода.

Каждый зонтик цветной капусты обмакиваем со всех сторон в кляр, перекладываем на сковороду со сливочным маслом. Жарим около минуты с каждой стороны. Кусочки выходят неправильной формы, но переворачивать их нужно не менее трех раз.

Цветная капуста в кляре готова. Приятного аппетита.

Автор: Helena
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.