Чахохбили — традиционное грузинское блюдо из тушеной курицы и овощей с приятным кисло-сладким вкусом. Изначально в Грузии для тушения брали фазанов, однако достать экзотическую птицу было непросто, поэтому со временем ее место заняла более распространенная курица.

Грузинские повара используют для приготовления чахохбили чугунную посуду с толстыми стенами, а нашим современным хозяйкам удобно будет воспользоваться мультиваркой — ведь с тушением любых продуктов этот «чудо-горшочек» справляется просто великолепно.

Распечатать

Чахохбили в мультиварке


Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Грузинская
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 1 шт. курица
  • 1 головка чеснок
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 пучок кинза
  • 1 пучок петрушка
  • 50 г масло сливочное
  • 200 г помидор консервированные томаты в собственном соку
  • перец черный молотый
  • 10 г кумин
  • соль
  • масло растительное

Пошаговый рецепт с фото

Лук нарежьте полукольцами. Чахохбили в мультиварке-03 Очищенные дольки чеснока порежьте тонкими пластинками. Чахохбили в мультиварке-04 Кинзу и петрушку вымойте и порежьте, как обычно нарезаете зелень Чахохбили в мультиварке-05 Курицу разрежьте на кусочки среднего размера. Части от куриной грудки положите в отдельную тарелку - их следует закладывать в мультиварку чуть позже, чем другие куски. Чахохбили в мультиварке-06 На дно чаши налейте немного растительного масла, затем бросьте кусочек сливочного и растопите его на программе «Жарка». Чахохбили в мультиварке-07 Когда масло растопится, выложите в мультиварку порезанный лук. Чахохбили в мультиварке-08 Обжаривайте его около 5 минут, пока кусочки не приобретут золотистый оттенок. Чахохбили в мультиварке-09 К обжаренному луку добавьте чеснок, перемешайте и через 2 минуты выложите сверху куски курицы, кроме грудки. Помешивая, обжаривайте мясо около 20 минут, а затем бросьте в мультиварку куриную грудку. Чахохбили в мультиварке-10 Через 15 минут добавьте к обжаренной курице томаты в собственном соку. Чахохбили в мультиварке-11 Помешайте продукты, добавьте в мультиварку 100 мл воды или сухого белого вина. Если используете вино, подождите 5 минут, пока из блюда выпарится алкоголь. Чахохбили в мультиварке-12 Положите кумин, соль, перец. Чахохбили в мультиварке-13 Сверху бросьте порезанную зелень. Чахохбили в мультиварке-14 Еще раз хорошо перемешайте содержимое мультиварки, закройте крышку и включите программу «Тушение» на 20 минут. Спустя это время ваше чахохбили в мультиварке будет готово. Чахохбили в мультиварке Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.