Приготовьте к чаю булочки с корицей и ваша квартира наполнится прекрасным ароматом. Тем более для них используется традиционное дрожжевое тесто, готовить которое совсем несложно. Не забудьте запастись корицей для прослойки.

Распечатать

Рецепт булочек с корицей из дрожжевого теста


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

  • 4 г дрожжи сухие
  • 315 г мука пшеничная
  • 70 г сахар
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 20 г масло сливочное
  • 30 г маргарин
  • 70 мл молоко или вода
  • корица
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Дрожжевое тесто для булочек с корицей

1. Приготовим дрожжевое тесто, для этого дрожжи смешаем с сахаром и мукой ( по 1 ч. л.), добавим 5 ст. л. теплого молока и размешаем.

2. Оставим миску постоять в теплую воду на 10 минут. За это время дрожжи начнут брожение и масса увеличится в объеме.

3. Яйцо разбиваем в миску, добавляем оставшуюся жидкость (молоко или воду), соль и размешиваем до однородности.

4. Дрожжевую массу перекладываем в яичную хорошо перемешиваем.

5. Муку просеиваем и добавляем в тесто. Сначала его нужно замешивать ложкой, а затем руками.

6. Сливочное масло (маргарин) 30 грамм достаньте заранее из холодильника, можно даже растопить его до сметаннообразного состояния. Добавьте масло к тесту и вымешайте до однородности.

7. Перекладываем тесто в чистую сухую миску, накрываем поверхность, чтобы не обветривалось и оставляем на 30 минут для подхода. По истечении времени тесто нужно обмять и снова поставить на полчаса в теплое место. Это может быть батарея либо емкость с теплой водой.

8. Готовое тесто раскатываем на столе, придавая форму прямоугольника.

9. Корицу смешиваем с сахаром. По желанию - либо больше корицы, либо больше сахара.

10. Поверхность теста сначала смазываем сливочным маслом в растопленном виде, а затем посыпаем корицей и плотно сворачиваем в рулет.

Теперь нарезаем рулет кусочками шириной 2-3 см, разворачиваем срезом вверх, хвостик убираем вниз.

11. Противень устанавливаем возле духовки и даем тесту подойти. На это уйдет примерно минут 20. булочки должны увеличиться в объеме. Этот вид булочек яйцом не смазывается. Помещаем противень с булочками в духовку разогретую до 180 С и выпекаем в течение получаса до готовности.

12. Пока булочки выпекаются можете заварить вкусный чай и подготовиться к чаепитию со свежей ароматной выпечкой. Готовые булочки с корицей из дрожжевого теста снимаем с противня остужаем и подаем к чаепитию.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.