У знаменитого торта «Брауни» есть вариации в приготовлении, одной из них является сочетание шоколадных коржей с творожной массой, и вся эта сладость перемежается кислинкой спелой вишни. Поэтому предлагаю сегодня приготовить торт Брауни с творогом и вишней.

Стоит отметить и внешнюю красоту испеченного коржа, в котором чередуются темное и белое тесто в некоем беспорядке, а между ними наблюдаются яркие вкрапления вишни.

Этот вариант торта Брауни настолько красив, что его даже можно не украшать дополнительно кремом.

Распечатать

Рецепт торта Брауни с творогом и вишней


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Общее время: 1 час 20 мин.

Ингредиенты

  • шоколад
  • сахар
  • масло сливочное
  • мука пшеничная
  • разрыхлитель
  • вишня
  • яйцо куриное
  • творог

Пошаговый рецепт с фото

Шоколадные коржи для торта Брауни

Для приготовления шоколадного коржа понадобится плитка горького шоколада, как и в классическом рецепте «Брауни». И шоколад лучше брать с высоким содержанием какао, горький. Тогда и контраст шоколадного теста с творожным будет ярче для вкусового восприятия.

Плитку шоколада поломать на дольки и соединить со 120 граммами масла сливочного. Поставить емкость с этими ингредиентами в микроволновую печь и растопить. Оставить остывать.

торт брауни фото-02

В отдельной емкости взбить с помощью миксера 2 яйца и 50 г песка сахарного.

торт брауни фото-03

Влить во взбитую массу остывшую сливочно-шоколадную смесь.

торт брауни фото-05

Размешать. Всыпать 150 г муки, смешанные с чайной ложкой разрыхлителя.

торт брауни фото-04

Смешать ингредиенты между собой до однородного состояния. Шоколадная часть «Брауни» готова. Тесто получается довольно густым, с ложки не льется, когда некоторое время постоит.

торт брауни фото-06

Для белого теста понадобится 300 г творога, жирность творога никакого значения не имеет. В большую емкость поместить отмеренное количество творога, добавить два яйца и всыпать 100 г песка сахарного.

торт брауни фото-07

Смешать с помощью миксера до однородной массы. Белое тесто получается жиже, чем тесто шоколадное, так и должно быть.

торт брауни фото-08

Вишня в количестве 300 г может быть как свежей, так и замороженной. Единственное требование к ней – отсутствие косточек. И еще отдельный нюанс про вишню замороженную. Ее нужно предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость, поместить вишню в дуршлаг.

Как испечь торт Брауни с творогом и вишней

Для выпечки торта Брауни удобнее всего будет воспользоваться разъемной формой. Ее нужно предварительно смазать, пройдясь силиконовой кисточкой по внутренней поверхности – по дну и бокам формы. Лучше использовать масло без запаха, рафинированное. На дно формы выложить в разрозненном порядке шоколадное тесто.

торт брауни фото-09

На шоколадное тесто вылить белое творожное тесто.

торт брауни фото-10

И выложить часть вишни.

торт брауни фото-11

Далее нужно повторить в той же последовательности выкладку теста и ягод вишни. Получается повтор трижды.

торт брауни фото-12

торт брауни фото-13

торт брауни фото-14

торт брауни фото-15

Форму с творожным «Брауни» поставить в духовку выпекаться. Выпечка происходит при 170 С, по времени выпечка занимает 50 минут.

Готовый торт Брауни с творогом и вишней довольно хорошо поднимается. Поверхность его можно украсить взбитыми сливками или посыпать сахарной пудрой.

торт брауни фото-16

торт брауни фото-01

Автор: Sonya
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.