Приготовим блины на кефире с овсяными хлопьями, без муки, ее заменяют манная крупа и овсяные хлопья.
О пользе овсяных хлопьев слышали все, самое знаменитое блюдо из них – овсяная каша, которая подается на завтрак. Впрочем, из манной крупы так же варят кашу, только манную, соответственно. Хотя о пользе манки можно поспорить. А вот от содружества овсяных хлопьев и манки получаются отличные блинчики. Они будут отличаться от классических блинов, замешанных на молоке, своей толщиной, а вот ко вкусу блинов это не относится.
Если есть желание приготовить овсяные бличики на завтрак, тесто нужно начать готовить заранее, потому что овсянка и манка должны настояться в кефире, разбухнуть в нем, это будет залогом отличных блинов. Поэтому желательно перед сном замочить крупы в кефире, а утром довести тесто до готовности и испечь блины.
Рецепт овсяных блинов на кефире без муки
- 2 ст. л. сахар
- 0,5 л кефир (1%)
- 0,5 ч. л. сода пищевая
- 1 стакан хлопья овсяные
- 1 стакан крупа манная
- 3 шт. яйцо куриное
- 3 ст. л. масло растительное
- 0,5 ч. л. соль.
Как приготовить блины из овсяных хлопьев на кефире без муки
В первую очередь, как было сказано выше, нужно замочить крупы в кефире. Для этого в глубокую емкость всыпать манку.
На манку всыпать отмеренное количество овсяных хлопьев.
На крупы вылить поллитра кефира.
Тщательно перемешать массу. Оставить ее от двух часов и более для набухания.
Далее вбить в набухшую крупу все яйца и взбить венчиком.
Осталось всыпать соль, песок сахарный, соду пищевую. Размешать. Влить масло растительное, взбить венчиком.
Тесто на овсяные блинчики полностью готово.
Сковороду для выпечки блинов или блинницу нужно поместить на огонь, чтобы раскалить ее, затем смазать растительным маслом ее поверхность с помощью силиконовой кисточки.
Вылить блинное тесто, стараясь сделать это как можно тоньше. Испечь с одной стороны.
Когда блин подрумянится, его необходимо с помощью рук или лопатки поддеть и перевернуть на другую сторону для зажаривания.
Следует отметить, что овсяные блины по данному рецепту пекутся довольно долго по сравнению с классическим рецептом блинов на молоке. Готовый блин выложить на плоскую тарелку, при желании смазать сливочным маслом.
Овсяные блины сложить стопочкой друг на друга, так они надолго сохранят свое тепло. Румяные блины на кефире с овсяными хлопьями можно подавать со сметаной, медом, а можно и со сладким джемом.
