Предлагаю испечь бисквитный рулет, где вместо крема будет прослойка из апельсинового желе. Желе приготовим из натурального апельсинового сока с добавлением желатина.

Распечатать

Рецепт бисквитного рулета с желе


Бисквитный рулет с апельсиновым желе
Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 1 шт. яйцо куриное
  • 40 г сахар
  • 25 г мука пшеничная
  • 2 шт. апельсин
  • 1 ст. л. желатин

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить бисквитный рулет с апельсиновым желе

1. Разбить яйцо в чашу миксера и взбить до однородности.

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-03

2. Добавить сахар и взбить до пышной массы бледно-желтого цвета.

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-04

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-07

3. Добавить муку и взбить миксером до однородности.

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-05

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-08

4. Квадратную форму смазать растительным маслом и вылить в нее тесто, разровнять, чтобы в процессе выпечки не образовывались бугры, ведь тесто немного поднимется.

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-09

Испечь бисквит для рулета в разогретой духовке не более 20 минут. Достать и оставить остужаться.

Апельсиновое желе из натурального сока

5. Тем временем приготовить желе. Для этого апельсины промыть, снять шкуру и разрезать на несколько частей. Положить их в чашу блендера и измельчить.

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-02

6. Откинуть массу на сито, чтобы стек весь сок.

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-10

Получилось 200 мл апельсинового сока.

7. На это количество понадобится 1 ст. л. без горки желатина, ее следует залить 20 мл воды и оставит набухнуть. В сок добавить сахар по вкусу, набухший желатин и нагреть на медленном огне до растворения желатина, главное не дать ему закипеть, иначе желатин потеряет свои свойства.

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-12

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-13

8. Теперь достать форму с бисквитом и вылить желейную массу. Убрать форму в холодильник.

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-14

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-15 9. Слой апельсинового желе достаточно тонкий, около 5 мм, поэтому масса быстро застынет. Теперь нужно взять и свернуть бисквитное полотно рулетом. Положить швом вниз, обмотать пленкой и убрать на холод.

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-16

За счет того, что и бисквит и желе тонкие, рулет сворачивается, ничего не рвется и не ломается.

Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-17 Бисквитный рулет с апельсиновым желе фото-18

Через некоторое время можно достать бисквитный рулет с апельсиновым желе, порезать на кусочки и подать десерт к чаю.

Автор: Merilyn
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.