Давайте приготовим бисквитный летний пирог с ревенем. Ревень – травянистое растение с очень интересным вкусом. Особенно хорош он в начинках пирогов. Ревень прекрасно сочетается с бисквитным тестом и придает выпечке изысканную кислинку.

Рецепт бисквитного пирога с ревенем

  • Ревень (стебли) – 300 г
  • Сахар – 185 г
  • Мука – 180 г
  • Яйца – 4 шт
  • Масло сливочное – 50 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Как приготовить пирог с ревенем

1. Яйца заранее достаньте их холодильника. Аккуратно отделите белки от желтков. Влейте их в разные емкости, которые будут удобны для взбивания блендером.

2. Добавьте в белки половину указанного количества сахара (92 грамма). Взбивайте массу на большой скорости до образования пышной пены.

3. К желткам всыпьте оставшийся сахар. Взбивайте их до момента, когда масса посветлеет.

4. Смешайте взбитые желтки с белками и немного перемешайте лопаткой по направлению часовой стрелки.

5. Добавьте к взбитой яичной массе муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте все до однородного состояния.

6. Растопите масло в микроволновке. Влейте его в тесто и перемешайте лопаткой.

7. Форму кольцо поместите на противень, застеленный фольгой. Влейте тесто в кольцо.

8. Стебли ревеня промойте. Аккуратно снимите с помощью ножа с каждого стебля тонкую кожицу розового цвета.

9. Нарежьте ревень на кусочки 3–3,5 см.

10. Выкладывайте кусочки ревеня на поверхности пирога по спирали, заполняя все пространство.

11. Выпекайте пирог в духовке примерно 25 минут (температура 180 °C).

12. Готовый пирог выложите на доску. Снимите кольцо и слой фольги с нижней части пирога.

13. Посыпьте пирог сахарной пудрой и украсьте кусочками ревеня.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.