ГлавнаяЗавтракиБлюда из яицАпфельтатш или омлет с яблоками

Апфельтатш или омлет с яблоками

Сегодня приготовим швейцарский омлет с яблоками или Апфельтатш. Есть множество вариантов приготовления этого омлета, все они претендуют на исконно швейцарские корни. Однако это не значит, что обязательно нужно следовать всем рекомендациям, данным в них. Например, я очень люблю выпечку с корицей из-за непревзойденных ароматов, которыми наполняется мой дом. Потому не только посыпаю ею омлет Апфельтатш после запекания в духовке, но и приправляю корицей яблоки до того, как отправлять их в тесто.

Рецепт омлета с яблоками Апфельтатш

  • 125 г мука пшеничная
  • 125 мл молоко
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 2 шт. яблоко
  • корица
  • сахар
  • соль

швейцарский омлет с яблоками-01

Как приготовить омлет с яблоками Апфельтатш в духовке

1. Разделяю белок и желток.

швейцарский омлет с яблокам-02

2. Взбиваю немного желток, а затем, продолжая эту процедуру, добавляю к нему размешанную с мукой соль.

швейцарский омлет с яблокам-02

швейцарский омлет с яблокам-03

3. Вливая в тесто молоко, перемешиваю массу до однородного состава. Отставляю тесто в сторону на час. Оно должно начать слегка пузыриться.

швейцарский омлет с яблокам-04

швейцарский омлет с яблокам-05

Тогда можно заняться подготовкой яблок для омлета. Если это делать заранее, они могут потемнеть. А вот обмыть и обсушить их можно загодя. Непосредственно перед тем, как добавлять их в тесто, очистив, вынув серединку, разрежу фрукты на дольки.

швейцарский омлет с яблокам-06

4. Присыпав корицей, можно и небольшим количеством сахара, добавляю яблоки в тесто.

швейцарский омлет с яблокам-07

5. Когда взобью белок, введу в тесто, аккуратно перемешивая.

швейцарский омлет с яблокам-08

швейцарский омлет с яблокам-09

Готово! Прежде чем отправлять блюдо в духовку, разогреваю в ней промасленную сковороду.

швейцарский омлет с яблокам-10

Выливаю в нее тесто, выпекаю при 200 градусах не менее 40 минут. Кстати, не обязательно это делать в духовке. Можно прикрыть сковороду крышкой. И получится классический вариант приготовления омлета.

швейцарский омлет с яблокам-11

Швейцарский омлет с яблоками Апфельтатш подаю и в качестве необычного десерта, и как самостоятельное блюдо к утренней или вечерней трапезе. Количество сахара корректирую по своему вкусу так же, как и количество корицы.

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь