В английском пироге с яблоками и черной смородиной очень органично соединился дрожжевой пирог с кремовым тортом и яблочной начинкой.

Распечатать

Английский пирог с яблоками и черной смородиной


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 50 мин.
Общее время: 50 мин.

Ингредиенты

Для теста:

  • 300 г мука пшеничная
  • 7 г дрожжи сухие
  • 20 г сахар
  • 125 мл молоко
  • 30 г масло сливочное
  • 0,5 шт. лимон
  • 1 шт. яйцо куриное
  • соль
  • 1 щепотка перец черный

Для крема:

  • 300 г сметана
  • 60 г сахар
  • 1 половинка лимон
  • 2 шт. желток яичный
  • 3 ст. л. крахмал картофельный

Для начинки:

  • 600 г яблоко
  • 100 г смородина черная
  • 2 ст. л. сахар

Пошаговый рецепт с фото

Английский пирог с яблоками-02 Английский пирог с яблоками-03

Рецепт английского пирога с яблоками

1. Соединить молоко с маслом, с цедрой, снятой с половинки лимона, и яйцом. Муку соединить с дрожжами, сахаром, солью и щепоткой черного перца молотого. 2. Смешать все вместе и замесить тесто. Английский пирог с яблоками-04 Английский пирог с яблоками-05 Вначале тесто будет несколько липким, но потом приобретет эластичность. Дать тесту подойти. 4. Для крема смешать сметану, сахар, цедру с оставшейся половины лимона, желтками и крахмалом. Английский пирог с яблоками-06 5. Варить крем при непрерывном помешивании до закипания. Английский пирог с яблоками-07 Через несколько минут убрать с огня и охладить. 6. Яблоки очистить и вырезать серединки. Английский пирог с яблоками-08 7. Тесто нужно раскатать. Пласт должен быть размером с противень или форму примерно 20 см на 30 см. Наколоть его вилкой. Английский пирог с яблоками-09 8. Выложить крем. Английский пирог с яблоками-10 Распределить его по всей поверхности. 10. Немного внахлест уложить яблоки. В середину каждого яблока положить по нескольку ягод черной смородины. Английский пирог с яблоками-11 11. Яблочному английскому пирогу нужна расстойка в течение 15 минут. 12. Печь в духовке. Температура +180, время 30 - 35 минут. 13. Вынуть пирог и присыпать сверху сахаром. Готовить еще около 12 - 15 минут. Английский пирог с яблоками-12 Дать английскому пирогу с кремом и яблоками "отдохнуть" с полчаса и подать его на стол. Английский пирог с яблоками-13

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.