Аэрогриль – сравнительно новый электроприбор на нашей кухне, который обеспечивает приготовление здоровой пищи с помощью потоков горячего воздуха. Аэрогриль изобрели в Америке в середине 80-х годов в качестве разновидности конвекционной печи. С течением времени такие кухонные приборы обретали все большую популярность благодаря своим несомненным преимуществам. В чем же плюсы аэрогриля? И на что обратить внимание при выборе этого полезного кухонного помощника?

Устройство аэрогриля

Конструктивно данный кухонный прибор — это круглая стеклянная чаша с подставкой и крышкой. В эту чашу  встроены: вентилятор, нагревательный элемент. Панель управления размещается снаружи, а внутри  стеклянной емкости предусмотрены специальные решетки, на которых готовится еда. В процессе приготовления продукты обдуваются потоками воздуха. Причем температуру воздуха можно регулировать (обычно в пределах от 60 до 260 градусов). Потоки горячего воздуха идут по всем направлениям в стеклянной емкости. В результате, вихревые потоки равномерно обдувают продукты со всех сторон. Получается вкусная и здоровая пища, которая готовится без использования масла или жиров.

Аэрогриль

Преимущества использования аэрогриля

Можно выделить несколько основных преимуществ использования аэрогриля:

  • Возможность приготовления диетической, здоровой пищи, поскольку здесь продукты готовятся исключительно за счет обдува горячим воздухом, без масла и вредных жиров. Благодаря такому процессу приготовления в продуктах сохраняется больше витаминов и полезных микроэлементов. Лишний жир, образующийся во время готовки, просто стекает вниз стеклянной емкости, не пригорая и не застывая.
  • Универсальность. С помощью аэрогриля действительно можно готовить самые разнообразные блюда.  Это и практически любые блюда из повседневного меню (например, жарка мяса или рыбы с овощами), и выпечка (бисквиты, кексы, пироги), и различные копчености. Также аэрогриль позволяет сушить фрукты и ягоды, готовить шашлык, тушить овощи, варить кашу, стерилизовать банки и многое другое. Важно отметить, что в аэрогриле можно одновременно готовить несколько блюд и пищевые запахи не будут смешиваться.
  • Блюда, которые приготовлены в аэрогриле,  легко усваиваются организмом человека. Они малокалорийные, в них становится гораздо меньше жира при сохранении всех полезных веществ, практически отсутствуют вредные канцерогенные вещества. Ко всему прочему, исследования показали, что в процессе приготовления в аэрогриле снижается аллергенность продуктов.
  • В аэрогрилях имеется функция самоочистки. Это хорошая альтернатива кастрюлям и сковородкам, которые после готовки необходимо долго отмывать от жира и пригоревшего масла. Сам процесс приготовления осуществляется полностью в автоматическом режиме. Все выполняется по таймеру, не требуется присутствия человека на кухне.

Естественно, есть и некоторые минусы в использовании аэрогриля, о которых нельзя не упомянуть. В частности, в сравнении с обычной плитой на приготовление отдельных блюд может уйти гораздо больше времени. Процесс приготовления здесь более длительный, что, кстати, оборачивается дополнительными затратами на электроэнергию. Другой немаловажный момент – небольшой объем чаши аэрогриля, возможно, не позволит вам готовить продукты в необходимых объемах. Правда, тут многое зависит от того, какую модель аэрогриля вы предпочли.

Как выбрать аэрогриль

Как раз определение объемов стеклянной чаши является одним из главных критериев при выборе аэрогриля для кухни. С одной стороны, прибор должен быть достаточно компактным, чтобы его можно спокойно разместить на кухне или даже взять с собой на дачу. С другой стороны, чем больше чаша, тем больше еды вы сможете приготовить за один раз. Обратите внимание на то, что в спецификациях к устройствам объем зачастую указывается не одной, а двумя цифрами: первая обозначает просто объем стеклянной чаши, а вторая – объем чаши с использованием так называемого расширительного кольца, идущего в комплекте. Например, объем 10-литровой чаши с расширительным кольцом может вырасти до 14 литров. Обычно кольцо дает расширение в 1,4 – 1,5 раза.

В целом, объем чаши аэрогриля может составлять от 3 до 18 литров. Если вы не планируете часто готовить в аэрогриле, то можно выбрать удобную, компактную модель с 4-литровой стеклянной чашей. Если же у вас большая семья или вы любителе различные кулинарные эксперименты, то берите устройство с 14 – 18 литровой чашей.

Объем чаши, не единственный параметр, по которому нужно выбирать аэрогриль, есть и другие важные элементы этого кухонного агрегата.

Крепление крышки. Существуют разные модели: на одних крышка съемная, на других откидная (когда крышка крепится на кронштейне). Последний вариант более удобный, особенно когда вы готовите достаточно много. Правда, немного увеличиваются габариты прибора в высоту. Чем не удобна съемная крышка? Тем, что она достаточно тяжелая и горячая, в принципе, будет сложно снимать, а затем еще и размещать ее на специальной подставке. Подставка, как правило, идет в комплекте. Зато устройства со съемной крышкой компактнее.

Тип ТЭНа. В аэрогрилях используются два типа нагревательных элемента – галогеновый и металлический. Первый изготавливается из металлокерамики и устанавливается в основном в бюджетных моделях. Его достоинства – экологичность (стекло не окисляется и не подвергается коррозии) и обеспечение нагрева сразу после включения (соответственно, сокращается время приготовления пищи). Но в сравнении с металлическим у галогенового нагревательного элемента есть важный недостаток – он быстрее выходит из строя. Поэтому металлический ТЭН выглядит предпочтительнее, он более практичный и долговечный. Единственный его минус – медленный разогрев и, как следствие, увеличение времени готовки пищи.

Регулировка  обдува, его интенсивности. Если вы хотите, чтобы продукты готовились более качественно, а также в случае вашего желания поэкспериментировать, покупайте  такую модель, в которой есть возможность регулировать интенсивность обдува горячим воздухом. Прибор может работать в двух – трех стандартных режимах скорости вращения вентилятора, либо предоставлять пользователю возможность регулировать в ручную скорость обдува. Небольшая скорость обдува потребуется для следующий действий: выпекания, просушки фруктов и зелени. В свою очередь, высокую скорость лучше задействовать в процессе приготовления шашлыка, мяса с хрустящей, ароматной корочкой или печеного картофеля.

Функции. Во всех аэрогрилях предусмотрена функция таймера, разница лишь в том, на какое время рассчитан этот таймер (от 1 до 24 часов). А вот функция автоматического разогрева есть далеко не в каждой модели. С другой стороны, ее отсутствие в аэрогриле не так критично, как в других кухонных электроприборах. Функция самоочистки является практически обязательной для всех моделей аэрогрилей. Она напоминает действие посудомоечной машины, но, к сожалению, далеко не всегда помогает. Иногда приходится все же вынимать стеклянную чашу и мыть ее вручную.

Аксессуары. В зависимости от модели прибор может быть оснащен различным набором дополнительных аксессуаров – это решетки, решетчатые противни для готовки на пару, шампуры и щипцы для изъятия пищи. Убедитесь в том, что в комплекте с аэрогрилем идут две или три решетки разных высот. Нижняя решетка используется, главным образом, для варки яиц, тушения мяса и горшочков. На средней, как правило, готовится большинство блюд. А верхнюю решетку можно задействовать для того, чтобы приготовить бутерброды  и пиццу. Также желательно, чтобы в комплекте с устройством шли шампуры и специальные щипцы. Все остальные аксессуары – по желанию.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.