Кофе — самый популярный напиток в мире, который не знает границ. Есть города, где он пользуется особенной любовью. Там пьют кофе в больших количествах, наслаждаясь каждым глотком с эстетическим удовольствием.
Хельсинки
Ни в одном другом городе мира не употребляют кофе с таким энтузиазмом, как в Хельсинки. Среднестатистический фин выпивает примерно 5 чашек в день. Это в 2 раза больше, чем любой другой европейский житель. Отменный кофе продается повсюду — от модных баров в центре города до промышленных районов, главной достопримечательностью которых являются цеха и склады. В каждом заведении всегда в наличии зерна любой степени прожарки, чтобы удовлетворить все вкусы гурманов. Местные бариста используют не только традиционные рецепты кофе, но и с удовольствием придумывают свои.
Амстердам
Несмотря на название, в кофешопах нидерландской столицы обычный кофе отнюдь не является главным товаром для покупателей. Чтобы отведать этот ароматный напиток, нужно отправиться в обычный бар или кафе. Там каждый уважающий себя житель Амстердама выпивает примерно 3 чашки в день бодрящего напитка. Этой традиции уже несколько сотен лет.
Осло
То ли из-за долгой зимы и бесконечных ночей, когда постоянно клонит в сон, или жажды жизни в ярких красках, Скандинавские страны входят в топ-4 мировых потребителей кофе. Хотите отведать лучший эспрессо или американо, отправляйтесь в Осло. Сюда привозят только самые лучшие зерна со всего мира. В норвежской столице кофе пьют почти как сок или воду, предпочитая не добавлять в него сахар или сливки.
Рим
Это столица кофейных гурманов. Терпкий и бодрящий запах пронизывает улочки и площади Вечного города, усыпанного многочисленными уличными кафе. Их посетители потягивают латте, макиато и эспрессо, наблюдая за течением жизни. В Риме пьют кофе целый день — утром с горячей выпечкой, после обеда для пищеварения, а вечером с самбукой и фруктами.
Мельбурн
В этом городе любовь к кофе можно сравнить с культом. В 60-х годах прошлого века сюда приехала шумная итальянская семья Виттори, члены которой знали толк в хорошем кофе. С удивлением обнаружив, что местное население еще не познало все грани этого божественного напитка, они открыли фабрику по переработке кофейных зерен. Им удалось популяризовать многие сорта. Повсюду стали открываться кофейни, самые модные сосредоточены в районе Фицрой.
Стамбул
Считается, что кофе попал в Старый Свет вместе с турками. Отправляясь в военный поход, солдаты брали с собой кофейные зерна, из которых готовили напиток в перерывах между сражениями. От завоевателей Европа избавилась, оставив на память рецепт кофе по-турецки. Сегодня в Стамбуле кофе любят так же, как во времена Османской империи. Сырье привозят с лучших мировых плантаций, обжаривают, а затем продают в магазинах и на рынках по приятной цене. Наслаждаться напитком можно в любом кафе.
Сингапур
В городе-космополите много чудес. Помимо технических достижений, следует обратить внимание на гастрономические традиции, которые претерпели незначительные изменения сквозь вековую историю. Каждый уважающий себя сингапурец ежедневно пьет кофе копи. Приобрести его можно исключительно в кофетиамах. Это небольшие палатки, расположенные в торговых центрах и на оживленных уличных перекрестках. Готовится напиток на основе зерен сорта робуста. Их обжаривают с кукурузой и маргарином, а затем перемалывают. Напиток заваривают в объемном кофейнике. Пьют его в чистом виде либо с добавлением сахара или сгущенного молока.
Санто-Доминго
Доминиканская республика славится не только ромом, но и кофе. Здесь выращивают и перерабатывают арабику. Поскольку в этой стране самое высокое потребление кофе по сравнению с другими государствами Карибского региона, на экспорт уходит лишь 20% урожая. Большинство зерен обрабатывается влажным методом. Этот трудоемкий процесс гарантирует напитку особый аромат и тягучую консистенцию.
Сеул
Сегодня Южная Корея переживает настоящий кофейный бум. За последние 10 лет потребление этого напитка выросло в 2 раза. Главные потребители — это молодежь и высокооплачиваемые специалисты крупных корпораций. Достойную конкуренцию сетевым продавцам с мировым именем составляют мелкие кофейни, где цены ниже, а качество кофе не уступает эталону.
Вена
Все члены династии Габсбург, правившие в Австрии, были влюблены в кофе. Своей страстью они решили поделиться с подданными. В 1700-х годах было построено множество кофеен, некоторые из которых благополучно дожили до наших дней. В великолепных интерьерах подают вкуснейший кофе, приготовленные по изысканным рецептам.
Богота
Колумбийцы утверждают, что в их стране сложились лучшие условия для выращивания кофе. Страна занимает 2-ое место по экспорту этого продукта после Бразилии. В 2007 г. правительство официально зарегистрировало бренд “Колумбийский кофе”. Это особый сорт, который обладает уникальным букетом вкусов и ароматов. В Боготе отведать напиток можно не только в традиционных кафе, но и в передвижных станциях-тележках. Если вы не идете за кофе, кофе идет к вам.
